波雅克（Pauillac）位于法國波爾多左岸的上梅多克產區(qū)，以出產優(yōu)質的紅葡萄酒而著稱。在1855年梅多克的分級制度中，共評出四個一級酒莊，分別為：拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊，再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有五個一級酒莊。而波雅克村就占有其中三個，這也許就是這個名不見經傳的小村莊名揚天下的原因。

波雅克村葡萄園面積約達1,200公頃，種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等，其中赤霞珠是產區(qū)最重要，種植面積最廣泛的葡萄品種，該村優(yōu)質的礫石土壤為其提供了絕佳的生長環(huán)境。

在波雅克村，每家酒莊的葡萄園往往都位于獨立的坡段、礫石圓丘或臺地上，這使每個葡萄園擁有獨立且與眾不同的風土條件，恰好與鄰近的瑪歌（Margaux）形成鮮明的對比。 因此，波雅克村的三個一級酒莊——拉菲古堡、拉圖酒莊和木桐酒莊，所產的葡萄酒具有截然不同的風格特點。

拉菲古堡擁有梅多克產區(qū)規(guī)模最大的葡萄園，所產葡萄酒酒香獨特，單寧光潔細膩，令人回味無窮。

拉圖酒莊出產的葡萄酒素以酒質穩(wěn)定而著稱，哪怕是在惡劣的年份，其葡萄酒依然能展現出絕佳的品質。拉圖葡萄酒堅實，強烈，勁道十足，往往具有數十年的陳年潛質。

與拉菲古堡深有淵源，同為羅斯柴爾德家族所有的木桐酒莊，自1946年起，每年都會邀請一位世界知名的藝術家，為其設計酒標。木桐酒莊出產的葡萄酒顏色深沉，口感強勁，有非常明顯的黑醋栗香氣。

可以看出，拉菲古堡葡萄酒與拉圖酒莊葡萄酒的風格明顯不同，前者風格更接近于圣朱利安（Saint-Julien）村葡萄酒的特點，后者則具有圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村葡萄酒的特征。而木桐酒莊葡萄酒則獨樹一幟，體現了波雅克村的第三種風格。當然，上述三個一級酒莊遠遠不是波雅克村的全部，這里還有很多其他優(yōu)秀的酒莊，下面就是波雅克村所有列級酒莊的名單。

Pauillac村列級酒莊：

一級莊

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）

二級莊

碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）、碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）

四級莊

杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）

五級莊

寶得根莊園（Chateau Pontet-Canet）、巴特利酒莊（Chateau Batailley）、奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）、拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）、杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy-Ducasse）、浪琴慕沙城堡（Chateau Lynch-Moussas）、達瑪雅克城堡（Chateau d'Armailhac）、奧巴城堡（Chateau Haut-Bages Liberal）、克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）、歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）