法國波爾多（Bordeaux）是舉世矚目的優(yōu)秀葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)通常被分為左岸和右岸。其中，左岸最重要的兩個葡萄酒產(chǎn)區(qū)就是梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）。以下這張表格就是這兩大產(chǎn)區(qū)情況的對比信息。

一、梅多克：風水寶地，名莊林立   

梅多克是法國波爾多最具代表性的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各次產(chǎn)區(qū)都有非常多的名酒莊。甚至于一提到波爾多，人們就會馬上聯(lián)想到梅多克葡萄酒。   

梅多克葡萄園總面積達16,500公頃，能出產(chǎn)多款世界聞名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)由北向南共劃分為8個次產(chǎn)區(qū)，即梅多克（Medoc AOC）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、瑪歌（Margaux）和上梅多克（Haut-Medoc），其中尤以波雅克產(chǎn)區(qū)和瑪歌產(chǎn)區(qū)最具代表性，單是這兩個產(chǎn)區(qū)的四座“金光閃閃”的一級名莊（拉菲、拉圖、木桐和瑪歌）就足以稱出梅多克的實力了。   

二、格拉夫：同樣優(yōu)秀的紅葡萄酒與白葡萄酒   

與梅多克以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒不同，格拉夫的紅葡萄酒和白葡萄酒可以同時很優(yōu)秀。當然，這種情況唯一的解釋就是格拉夫產(chǎn)區(qū)的風土類型十分多樣。   

佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)葡萄園釀制的葡萄酒大多數(shù)是紅葡萄酒，且釀酒的品種與調(diào)配比例也與梅多克相差不多。格拉夫產(chǎn)區(qū)大多數(shù)土壤結構并不像上梅多克（Haut-Medoc）地區(qū)那樣是深厚的礫石層，這里多是黏土和礫石的混合土壤，地勢較為平坦，氣候相對來說也比較溫暖。值得一提的是，大名鼎鼎的侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）就位于這里。

當然，對于格拉夫來說，更加耀眼的產(chǎn)區(qū)明星當屬蘇玳（Sauternes）。該產(chǎn)區(qū)位于波爾多市東南方向50公里，土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產(chǎn)生貴腐菌的絕佳條件，因而與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國萊茵高（Rheingau）并稱世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)。   

蘇玳貴腐酒有著深金黃色的酒裙和無與倫比的優(yōu)雅，酒香豐富均衡，余味悠長芬芳，唇齒留香。年輕時濃得堅硬結實，成熟時豐沛圓融，每一次品嘗都是味覺的驚喜。釀制此類葡萄酒最有名的酒商當屬滴金酒莊（Chateau d'Yquem），該酒莊是1855年蘇玳和巴薩克官方評級（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中唯一被評為超一級（Premier Cru Superieur）的酒莊。（編譯/大寶）

滴金貴腐甜白葡萄酒