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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    2006年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

    2006 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France
    2016年11月21日 8:41:59    紅酒世界網(wǎng)
    點(diǎn)擊次數(shù): 6217
    摘要: 高柏麗酒莊(Chateau Haut-Bailly)在葡萄園的管理上,既重視土地生態(tài)又恪守傳統(tǒng)。酒莊堅(jiān)持不使用除草劑,堅(jiān)持手工采摘葡萄。為確保葡萄的高質(zhì)量,同時(shí)控制產(chǎn)量,酒莊定期剪枝,并根據(jù)葡萄樹(shù)開(kāi)花后的情況為果實(shí)疏枝。在十九世紀(jì)末,高柏麗酒莊的主人阿爾希德·貝洛·米尼埃爾(Alcide Bellot des Minieres)反對(duì)嫁接技術(shù),他堅(jiān)持認(rèn)為只有“法國(guó)葡萄樹(shù)”才能夠擁有他追求的絢麗和高貴,但面對(duì)根瘤蚜病的不斷侵襲,高柏麗酒莊最后不得不種植美國(guó)葡萄。直到今天,高柏麗酒莊仍有4公頃的老葡萄樹(shù),其中一些樹(shù)齡甚至已超過(guò)一百年了。

    李志延評(píng)分:96分

    2006年份高柏麗酒莊紅葡萄酒

    圖片來(lái)源:www.haut-bailly.com

    年份:2005

      酒莊:高柏麗酒莊

      產(chǎn)區(qū):法國(guó) » 佩薩克-雷奧良

      葡萄品種:赤霞珠、梅洛、品麗珠

      李志延酒評(píng):這一年份的高柏麗酒莊紅葡萄酒(Chateau Haut-Bailly)與更加強(qiáng)勁、集中的2005年份酒款相比有所不同,但卻有自己獨(dú)特的魅力——誘人的香氣、優(yōu)雅的酒體和極佳的平衡度。酒款在口腔中展現(xiàn)出層層雪松、濃縮黑醋栗汁和咸鮮香料風(fēng)味,余味縈繞。對(duì)于年輕波爾多(Bordeaux)葡萄酒的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)現(xiàn)在適宜飲用,也可輕易瓶陳數(shù)十年。

      Tasting Note: This vintage could not be different from the 2005 which is more powerful and focused. But this vintage still has its charm - attractive aromatics, elegant body and great balance. Layers of cedar, cassis and savory spices on the palate with a lingering finish. Ready now for those who enjoy young Bordeaux but it will keep for a few decades easily.

    聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對(duì)未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號(hào)“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。

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    李志延亞洲首位葡萄酒大師
    英文名
    Jeannie Cho Lee
    國(guó) 籍
    美國(guó)
    出生地
    韓國(guó)首爾
    職 業(yè)
    葡萄酒大師
    葡萄酒大師(Master of Wine)是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽(yù),并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國(guó),在美國(guó)哈佛大學(xué)取得碩士學(xué)位,并且在香港生活超過(guò)21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家,還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起,李志延女士便開(kāi)始撰寫一些關(guān)于美食與美酒的品鑒作品,其著作《東膳西釀,2009年》(Asian Palate)與《東品西釀,2011年》(Mastering Wine for the Asian Palate)皆獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。她本人還獲得法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)校廚藝證書(shū),以及日本酒侍酒研究會(huì)頒發(fā)的清酒侍酒大師(Master Sake Sommelier)頭銜。
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