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雖說釀酒師在每個年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>
過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國際市場需求的與日俱增，頂級酒莊的2015年份酒款價格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>
2015年份對勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>
新加坡作為一個多民族的移民國家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>
北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時，醇厚的紅酒是不錯的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時候需要注意什么呢？閱讀全文>>
不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>
節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識的機會，你會發(fā)現(xiàn)其實這也是一件樂事。閱讀全文>>
每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>
在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個頂級生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>
雖然我在一些法國紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>
美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）地處格拉夫地區(qū)的最北端，與侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）同屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）集團旗下的酒莊，與侯伯王酒莊僅有一路之隔，…閱讀全文>>
侯伯王莊園是1855年波爾多列級莊分級的60個酒莊中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良，是格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡…閱讀全文>>
蒙寶酒莊是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)一個歷史悠久的酒莊，其歷史可以追溯到1540年。在2006年時，蒙寶酒莊升級為圣埃美隆列級酒莊。蒙寶酒莊擁有32公頃的葡萄園，種植的紅葡萄包括70%的梅洛（Merlot），20%的品麗珠（C…閱讀全文>>
龍船莊園位于波爾多左岸的圣朱利安，毗鄰龍船（Beychevelle）鎮(zhèn)，與圣皮爾酒莊（Chateau St Pierre）和歌麗雅酒莊（Chateau Gloria）相鄰。在1855年梅多克列級評定中，龍船莊園被評為四級酒莊。龍船莊園最…閱讀全文>>
17世紀(jì)中期，狄士美莊園（Chateau Desmirail）原屬于皮埃爾·摩舒司·魯臣（Pierre de Mesures de Rauzan）所有的龐大的魯臣酒莊 （Rauzan）的一部分。隨著時間的流逝，魯臣酒莊被分成了多個部分。到1855年…閱讀全文>>
杜特城堡位于波爾多瑪歌產(chǎn)區(qū)，酒莊坐落在瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)最高的一座小山上，位置極佳，酒莊也因此得名（“Tertre”就是小山的意思）。杜特城堡在1855年被評為五級酒莊，其歷史可以追溯到18世紀(jì)。杜特城堡擁有52…閱讀全文>>
寶雅酒莊位于波爾多右岸的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，被評為圣埃美隆列級一級B等。寶雅酒莊目前有12.5公頃葡萄園，土壤以波爾多右岸常見的石灰?guī)r和粘土結(jié)合土壤為主，葡萄種植比例為80%的梅洛（Merlot）和20%的品…閱讀全文>>
歐頌酒莊是波爾多八大名莊之一，位于法國波爾多右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)。該酒莊在圣埃美隆列級莊評級中位列一級酒莊A等（Premiers Grands Classes A）。歐頌酒莊豐富的葡萄栽培歷史可追溯到大約兩千多年前…閱讀全文>>
克里奈教堂酒莊地處法國波爾多右岸的波美侯產(chǎn)區(qū)，是波美侯地區(qū)的著名酒莊之一。酒莊歷史悠久，最早可追溯至19世紀(jì)末。目前，克里奈教堂酒莊擁有4.5公頃的葡萄園。園內(nèi)土壤以砂礫、粘土為主，部分土壤含…閱讀全文>>
肯德布朗酒莊位于法國波爾多瑪歌產(chǎn)區(qū)，在1855年梅多克評級中被評為“三級酒莊”。目前，葡萄園面積達42公頃，土壤為典型的沙礫土質(zhì)。葡萄種植比例為65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），30%的梅洛（Merlot）…閱讀全文>>
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