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    酒款
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    真理酒莊,風(fēng)土至上

    An Introduction to Verite
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    摘要: 在加利福尼亞州索諾瑪縣,有這樣一個酒莊,它成立不過二十余載,卻以表達風(fēng)土的佳釀而聞名,它就是真理酒莊。
    ABSTRACT: Verite, located in Sonoma County, California, is famous for producing wines that can best express the terroir.

    真理酒莊(Verite)的名字只有簡單的一個法語單詞“Verite”,卻準(zhǔn)確地傳達出酒莊忠于葡萄園風(fēng)土的堅定信念與追求。真理酒莊釀造的葡萄酒不是對波爾多混釀的簡單模仿,而是仔細(xì)聆聽風(fēng)土的產(chǎn)物,讓風(fēng)土在葡萄酒中回響。

    真理酒莊,風(fēng)土至上

    真理酒莊葡萄園

    當(dāng)傳奇釀酒師遇上志同道合的莊主

    真理酒莊的誕生始于兩位傳奇人物的相遇——杰克遜家族酒業(yè)(Jackson Family Wines)創(chuàng)始人杰西·杰克遜(Jess Jackson)和釀酒師皮埃爾·賽蘭(Pierre Seillan)。當(dāng)時,已擁有知名家族葡萄酒公司的杰西·杰克遜對索諾瑪縣(Sonoma County)出產(chǎn)世界級名酒的潛力抱有十足信心。1997年,皮埃爾·賽蘭在前往加利福尼亞州(California)考察時也看到了這片土地的巨大潛力,并且在許多釀酒理念上與杰克遜先生不謀而合,于是他受邀加入了杰克遜家族酒業(yè),開始在加州釀造波爾多風(fēng)格的葡萄酒。

    真理酒莊,風(fēng)土至上

    真理酒莊已故莊主杰西·杰克遜(左)和皮埃爾·賽蘭(右)(圖片來源:www.veritewines.com)

    皮埃爾·賽蘭出生在法國加斯科尼(Gascony)一個釀酒家庭,迄今,其釀酒生涯已超過五十載。他先后在數(shù)座酒莊工作,積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。更重要的是,在徘徊于8個不同產(chǎn)區(qū)的工作中,他逐漸學(xué)會觀察并掌握不同葡萄園間的細(xì)微差異,這為他之后提出的“微葡萄園”(Micro-Crus)理念和釀造優(yōu)雅感與復(fù)雜度兼具的葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。皮埃爾·賽蘭曾說:“我是風(fēng)土的仆人,我的工作就是聆聽并傳達出風(fēng)土真實的聲音?!边@句話在真理酒莊更是體現(xiàn)得淋漓精致。

    如調(diào)色板般的50余個“微葡萄園”

    真理酒莊的葡萄園坐落于亞歷山大谷(Alexander Valley)、班尼特谷(Bennett Valley)、騎士谷(Knights Valley)和白堊山(Chalk Hill)這四個索諾瑪縣子產(chǎn)區(qū),葡萄園內(nèi)的品種有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和馬爾貝克(Malbec)。按照“微葡萄園”理念,賽蘭先生將酒莊所有葡萄園細(xì)分成50余個“微葡萄園”,并根據(jù)它們不同的種植條件選擇栽種不同的葡萄品種,使果實能最大程度地反映風(fēng)土特征。在釀造階段,這些葡萄園出產(chǎn)的葡萄會獨立進行采收和釀造,這為酒莊在調(diào)配“真理三部曲”時提供了豐富多樣的選擇。因此,酒莊出品的三酒都各有千秋。

    真理酒莊,風(fēng)土至上

    “微葡萄園”的不同土壤(圖片來源:www.veritewines.com)

    奏響“真理三部曲” 

    在仔細(xì)分析索諾瑪縣葡萄園的風(fēng)土特征后,酒莊陸續(xù)推出三款風(fēng)格各異的波爾多混釀風(fēng)格葡萄酒,分別是繆斯(La Muse)、喜悅(La Joie)和欲望(Le Desir),這三款酒均品質(zhì)非凡而又獨具個性。

    真理酒莊,風(fēng)土至上

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    真理繆斯紅葡萄酒

    繆斯是最早誕生的真理葡萄酒,其首個釀造年份為1998年。賽蘭先生將其展示給杰西·杰克遜時,杰西將其取名為“真理”,后來真理成為了酒莊的名字,這款酒便正式得名“繆斯”,寓意它是另外兩款真理葡萄酒的靈感源泉??娝沟尼劸破咸岩悦仿鍨橹鳎且豢罴瘍?yōu)雅、柔美和力量于一身的佳釀,頗具與波美侯(Pomerol)葡萄酒相似的風(fēng)格。這款酒頗受知名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)的青睞,獲得帕克親授滿分的年份是:2001、2007、2008、2013和2014年份。

    真理酒莊,風(fēng)土至上

    真理繆斯紅葡萄酒(圖片來源:www.veritewines.com

    真理喜悅紅葡萄酒

    喜悅紅葡萄酒的首個釀造年份也是1998年,這款酒的釀酒葡萄以赤霞珠為主,混合一定比例的梅洛,有些年份還會酌情加入品麗珠、味而多或馬爾貝克。這款酒風(fēng)格偏向于梅多克(Medoc)葡萄酒,具有世界頂級赤霞珠葡萄酒的深度和力量。這款酒的2005、2007、2012以及2013年份都獲得了帕克親授的滿分。

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    真理欲望紅葡萄酒

    欲望紅葡萄酒是真理酒莊最晚面世的一款酒,其首個釀造年份是2000年。在加州用品麗珠來釀制葡萄酒是皮埃爾·賽蘭本人的心愿之一,因此他將這款酒取名為“欲望”,表達了他對品麗珠葡萄酒的熱愛。以品麗珠為主的欲望紅葡萄酒偏向于圣埃美?。⊿aint-Emilion)風(fēng)格。這款酒散發(fā)出帶有異域風(fēng)情的香料氣息,夾雜著石墨和礦物質(zhì)的風(fēng)味,年輕時蘊藏著一種安靜的力量,經(jīng)過時間的洗禮會呈現(xiàn)出更多微妙而神秘的層次。這款酒獲得帕克親授滿分的年份是:2005、2007、2008和2012年份。

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    真理酒莊官網(wǎng)寫著這樣一句話:“Wines without compromise”(不妥協(xié)的美酒),這三款凝聚了酒莊團隊無數(shù)心血的佳釀便是對這句話的最好詮釋。(文/Sylvia)

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