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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    Dominus Estate, a Dream of Moueix in Napa Valley
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    摘要: 多明納斯酒莊是法國(guó)莫意克家族在美國(guó)納帕谷產(chǎn)區(qū)打造的精品酒莊。
    ABSTRACT: Dominus Estate is a well-known estate in Napa Valley, which belongs to Moueix.

    多明納斯酒莊Dominus Estate隸屬于法國(guó)莫意克(Moueix )家族,由克里斯蒂安·莫意克(Christian Moueix)創(chuàng)建于上世紀(jì)80年代。酒莊坐落在美國(guó)加利福尼亞州(California)的納帕谷Napa Valley)產(chǎn)區(qū)是該家族在美國(guó)的第一個(gè)酒莊。 

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    多明納斯酒莊(圖片來(lái)源:www.dominusestate.com

    20世紀(jì)60年代后期,克里斯蒂安·莫意克曾加州大學(xué)戴維斯分校(UC Davis)攻讀葡萄栽培與釀酒學(xué),在此期間迷上了美酒飄香的納帕谷。即使學(xué)成歸國(guó),納帕谷仍然是一個(gè)縈繞在他心頭的夢(mèng)。念念不忘,必有回響。1981年,克里斯蒂安看中了納帕子產(chǎn)區(qū)揚(yáng)特維爾(Yountville)的納帕努克園(Napanook Vineyard),并于1982年與葡萄園主人達(dá)成合作關(guān)系。克里斯蒂安心心念念的納帕之夢(mèng)終于有了歸宿。

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    納帕努克園(圖片來(lái)源:www.dominusestate.com

    1995年,克里斯蒂安買(mǎi)下合伙人手中的股權(quán),成為了酒莊的獨(dú)立莊主。他選擇了“Dominus”來(lái)為酒莊命名,該詞在拉丁語(yǔ)中意為“莊園之主”,克里斯蒂安以此作為酒莊的名字,以強(qiáng)調(diào)他會(huì)一如既往地守護(hù)并悉心管理這一片土地。對(duì)于酒莊未來(lái)發(fā)展的愿景,克里斯蒂安希望釀制出獨(dú)具特色的美酒,展現(xiàn)納帕谷的獨(dú)特風(fēng)土以及納帕努克園的悠久歷史。

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    多明納斯酒莊內(nèi)景(圖片來(lái)源:www.dominusestate.com

    納帕努克園是納帕谷最早種植葡萄的地塊之一,多年來(lái)見(jiàn)證了納帕谷的歷史。該園占地約42公頃,夏季溫暖干燥,從圣帕布魯灣(San Pablo Bay)吹來(lái)的微風(fēng)有效地調(diào)節(jié)了園內(nèi)微氣候。納帕努克園坐落于河谷地帶,園內(nèi)土壤以礫石和黏土為主,排水性強(qiáng),非常適合赤霞珠Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc味而多(Petit Verdot等波爾多混釀品種的生長(zhǎng)。

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    納帕努克園種植的鮮花(圖片來(lái)源:www.dominusestate.com) 

    在葡萄園的管理上,酒莊以可持續(xù)發(fā)展為理念,盡可能降低人為活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。納帕努克園附近有一條流向納帕河(Napa River)的溪流,這條溪流是硬頭鱒(Steelhead Salmon)的重要棲息地,酒莊為此專(zhuān)門(mén)采取了保護(hù)措施,維護(hù)它們賴(lài)以生存的家園。酒莊還建造了不少專(zhuān)屬貓頭鷹與藍(lán)知更鳥(niǎo)的巢穴,用天然的方式控制葡萄園的蟲(chóng)害。在葡萄樹(shù)旁栽種的鮮花等覆蓋作物不僅有效防止了水土流失,還有利于管理蟲(chóng)害。此外,獨(dú)特的旱作方式為酒莊涵養(yǎng)水源做出了不少貢獻(xiàn)。就連葡萄園內(nèi)行駛的車(chē)輛都是電動(dòng)高爾夫車(chē),一來(lái)可以降低汽油能耗,二來(lái)電動(dòng)車(chē)不會(huì)造成葡萄園內(nèi)過(guò)多塵土飛揚(yáng),且能避免壓實(shí)葡萄園土壤。

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    納帕努克園附近的溪流(圖片來(lái)源:www.dominusestate.com

    多明納斯酒莊采取人工采摘的方式采收葡萄。采收后的葡萄在釀造前還需經(jīng)過(guò)人工篩選以及光學(xué)分揀,確保釀酒葡萄的健康優(yōu)質(zhì)。在釀造葡萄酒時(shí),酒莊會(huì)將不同地塊的葡萄分開(kāi)發(fā)酵,發(fā)酵期間會(huì)進(jìn)行輕柔的淋皮,以充分萃取果實(shí)的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完成后,酒液會(huì)被置于法國(guó)橡木桶中熟成,以使其發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味和更柔順的質(zhì)地。裝瓶前,工作人員還會(huì)使用蛋清對(duì)酒液進(jìn)行澄清。

    多明納斯,莫意克家族的納帕之夢(mèng)

    多明納斯酒莊紅葡萄酒(點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi))

    (圖片來(lái)源:www.dominusestate.com

    多明納斯酒莊相繼推出了兩款以赤霞珠為主的混釀葡萄酒,分別是多明納斯酒莊紅葡萄酒(Dominus, Napa Valley, USA多明納斯酒莊納帕努克紅葡萄酒(Dominus Estate Napanook, Napa Valley, USA),這兩款酒均完美地展現(xiàn)了納帕谷的風(fēng)土特色。其中,多明納斯酒莊紅葡萄酒蘊(yùn)含藍(lán)莓、小豆蔻和森林地表等豐富芳香,架構(gòu)堅(jiān)實(shí),各元素和諧相融,展現(xiàn)出極佳的復(fù)雜度與平衡性,陳年后會(huì)綻放出更迷人的風(fēng)采。這款酒1983年開(kāi)始釀造,至今共有4個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)(Robert Parker Team)的滿(mǎn)分盛贊,其他獲得95分及以上好評(píng)的年份也不在少數(shù)。納帕努克紅葡萄酒則以果味為主導(dǎo),口感清新活潑,風(fēng)格更為簡(jiǎn)單易飲。(文/Flora)

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