總的來說，舉辦私人葡萄酒品鑒會的過程大體上都與專業(yè)葡萄酒品鑒會都差不多，都是品鑒4-8款美酒，都會將酒會引向各自設(shè)定的一個主題，那么在本文中，我們將為您提供一些如何應(yīng)對舉辦酒會遇到的最常見的問題方面的建議或意見。

一、問選用何種葡萄酒？

　　葡萄酒杯、開瓶器、水、專業(yè)品酒紙墊等都是一個成功品鑒會不可或缺的基本配備。而品酒臺的布置則可根據(jù)個人愛好而設(shè)定，關(guān)鍵是選用何種葡萄酒，尤其是當(dāng)你的品鑒會有特定的主題時，葡萄酒的選用就顯得更為重要了。根據(jù)不同的主題，你就可以選擇不同的葡萄。

　　1、產(chǎn)區(qū)

　　這一主題關(guān)注的是特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，如納帕谷（Napa Valley）或皮埃蒙特（Piedmont）等，那你就可以選擇這些產(chǎn)區(qū)的4-8款頂級葡萄酒來作為酒會的主角。

　　2、葡萄品種

　　該主題旨在深入了解葡萄品種的特性。那你就就可以選擇不同葡萄品種釀造的葡萄酒，如歌海娜（Grenache）或綠維特利納（Gruner Veltliner）等。

　　3、新世界VS舊世界

　　新舊世界葡萄酒風(fēng)格的對比是老生常談的話題。最典型的新舊世界葡萄酒比較就是納帕谷梅洛VS波爾多右岸葡萄酒。

　　4、“大”酒

　　體會世界各大產(chǎn)區(qū)的大酒，并比較它們之間的差異。因此，選用世界各產(chǎn)區(qū)的大酒代表即可。

　　5、優(yōu)雅葡萄酒

　　對比世界上酒體最為輕盈的紅葡萄酒，發(fā)現(xiàn)何為“優(yōu)雅之酒”。

　　6、年份差異

　　選擇一個自己中意的酒莊出產(chǎn)的某款葡萄酒，對比其連續(xù)幾個年份的表現(xiàn)，體會葡萄酒的年份差異。

　　7、價格優(yōu)勢

　　選擇一些低于20美元的葡萄酒，進行盲品，選出自己喜歡的類型。

　　8、盲品會

　　盲品的魅力就在于一切都未知。將葡萄酒用酒袋或錫紙包裹，然后進行細細地盲品，體會其中的樂趣。

　　二、問如何設(shè)定品酒的先后順序？

　　眾所周知，葡萄酒品鑒的先后順序也是有講究的，因為隨著品鑒的進行，我們的味覺將發(fā)生改變，而有一些葡萄酒本就能遲鈍人的味覺，但是某些葡萄酒又是結(jié)構(gòu)精細的，需要敏銳味覺才能領(lǐng)略其中的滋味，因此設(shè)定品酒的先后順序也是非常重要的。一般來說，單一葡萄品種品鑒會上，酒精含量低的葡萄酒應(yīng)安排在最前面品鑒，舊世界葡萄酒應(yīng)在新世界葡萄酒之前品鑒。

　　品酒的理想先后順序：

　　1、起泡酒，如香檳、卡瓦等，且須經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理。

　　2、酒體偏輕的白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）和阿爾巴利諾（Albarino）等。

　　3、酒體偏重的白葡萄酒，如霞多麗（Chardonnay）以及一些經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳年的白葡萄酒。

　　4、桃紅葡萄酒

　　5、酒體偏輕的紅葡萄酒，如黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等。

　　6、酒體偏重、酒精含量高的紅葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz）等，且須事先醒酒。

　　7、甜酒，如雷司令甜白（Riesling）或波特酒等。

　　三、問多少葡萄酒才夠量？

　　一般而言，每位客人的用酒量為半瓶左右。比如，你有8位來賓，那準備5瓶酒是合適的，每位來賓的用酒量為半瓶多的樣子，這樣的量即不至于令來賓喝醉，也不會令來賓感到失望。另外，如果是一些頂級專業(yè)品酒會，通常還會采用一些香檳或普羅塞克起泡酒（Prosecco）作為開胃酒，以便讓這些裊裊升起的氣泡點燃人們的激情。