新西蘭位于南太平洋，擁有世界上緯度最靠南的葡萄園，與澳大利亞東部相距1000英里，以出產(chǎn)口感清爽的長相思白葡萄酒而揚名國際……這些都是我們所熟知的關(guān)于新西蘭葡萄酒的知識。那么，現(xiàn)在是時候長長見識了！

新西蘭地圖（圖片來源：www.nzwine.com）

1. 1819年開始的葡萄種植史      

新西蘭的釀酒及葡萄栽培歷史可以追溯到19世紀(jì)初的殖民時期。盡管當(dāng)時許多人都曾贊許過新西蘭種植葡萄的無限潛力，但由于禁令、對畜牧業(yè)的鼓勵以及稀缺的葡萄種植經(jīng)驗，在一定程度上曾嚴(yán)重阻礙了新西蘭葡萄酒業(yè)的出現(xiàn)。      

2. 馬爾堡（Marlborough）最大，但霍克斯灣（Hawke’s Bay）最老      

1851年，法國傳教士在霍克斯灣建立了現(xiàn)存最古老的明圣酒莊（Mission Estate）。霍克斯灣以其波爾多風(fēng)格的混釀酒而著名，明圣酒莊則釀造多種風(fēng)格的酒，包括靜止酒、起泡酒甚至晚采收甜酒。      

3. 英國刺激新西蘭葡萄酒業(yè)的興起      

當(dāng)然，并不完全是因為英國。1973年，英國加入了歐洲經(jīng)濟共同體，減少了對新西蘭肉制品和乳制品的進口，新西蘭因此開始重建他們的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，將重心轉(zhuǎn)移到葡萄酒業(yè)上。另外，還有兩個主要原因是新西蘭葡萄酒法的修正，以及一些酒吧禁令的解除。      

4. 20世紀(jì)90年代葡萄酒廠的劇增      

2000年，新西蘭葡萄酒廠的數(shù)量已經(jīng)是1990年的三倍。在1994-1998年間，葡萄酒業(yè)發(fā)展迅速，釀酒師的數(shù)量從31人增長至293人，葡萄園的種植面積在此期間也增長了40%。有趣的是，增加的多是一些小型釀酒廠，馬爾堡和奧塔哥（Otago）地區(qū)經(jīng)歷了最顯著的增長。      

5. 葡萄酒產(chǎn)區(qū)知多少      

馬爾堡是新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)大部分的長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒?；艨怂篂持饕勗炀哂胁柖囡L(fēng)格的混釀酒，近年來逐漸因其優(yōu)質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聲名鵲起，同時霍克斯灣還出產(chǎn)霞多麗（Chardonnay）、長相思以及少部分的維歐尼（Viognier）白葡萄酒。位于霍克斯灣北部的吉斯本（Gisborne）也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的霞多麗及瓊瑤漿（Gewurztraminer）白葡萄酒。這三大產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)了新西蘭葡萄酒的產(chǎn)量——馬爾堡（58.1%）、霍克斯灣（20.2%）、吉斯本（16.1%）。      

6. 三分之二是白葡萄酒      

盡管新西蘭種植了一部分紅葡萄品種，出產(chǎn)的黑皮諾紅葡萄酒也逐漸被人們所接受，但是更廣為人知的還是長相思和霞多麗白葡萄酒。這也意味著，未來新西蘭葡萄種植業(yè)的趨勢將長期保持白葡萄品種的大比例。      

7. 不僅僅是長相思      

2002年之前，新西蘭種植面積最廣的葡萄品種是霞多麗。新西蘭的雷司令（Riesling）常常被用來釀造干型酒以及貴腐甜酒。價格低廉的白葡萄酒通常是由米勒-圖高（Muller-Thurgau）釀造的?；移ぶZ（Pinot Gris）被用來釀造具有阿爾薩斯風(fēng)格的葡萄酒，優(yōu)質(zhì)的灰皮諾通常會在橡木桶中陳年。紅葡萄品種中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）常常與梅洛（Merlot）一起混釀成波爾多風(fēng)格，黑皮諾則是新西蘭的旗艦紅葡萄品種，還可用來釀制起泡酒。      

8. 鄰里有愛的真諦      

馬爾堡生產(chǎn)的新西蘭風(fēng)格的長相思白葡萄酒，大部分都被出口至澳大利亞。澳大利亞并不擅長釀造的長相思以及黑皮諾葡萄酒恰巧是新西蘭所擅長的，因此新西蘭葡萄酒在澳大利亞獨有一批追隨者。      

9. 等在黎明破曉時      

因其獨特的地理位置，新西蘭的葡萄園是我們這個小小星球上每天第一個沐浴到太陽光的地方。（編譯/Sherry）