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    龍舌蘭愛(ài)好者必知的15件事

    15 Things Every Tequila Enthusiast Must Know
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    摘要: 龍舌蘭是不少人常喝的一種烈酒,下文中15個(gè)有關(guān)龍舌蘭的事實(shí)你都了解嗎?
    ABSTRACT: This article lists 15 facts about tequila which is one of the most popular spirits among consumers.

    1. 龍舌蘭(Tequila)也有法定產(chǎn)區(qū)。就像香檳(Champagne)和干邑(Cognac)只能在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)一樣,龍舌蘭也只能在墨西哥特定的5個(gè)區(qū)域釀制。

    2. 龍舌蘭的釀制原料必須為藍(lán)色龍舌蘭草(Blue Agave),而且僅限于其中心部分的鱗莖。

    3. 所有采用龍舌蘭草釀制的酒都可稱為梅斯卡爾(Mezcal),但只有采用藍(lán)色龍舌蘭草釀制的酒才可以被稱為“Tequila”。

    4. 龍舌蘭草不是仙人掌,它是一種屬于龍舌蘭科的植物,在基因上與百合類屬植物關(guān)系較近。

    5. 龍舌蘭草的外文名在拉丁語(yǔ)中意為“著名的、令人尊敬的、高貴的”。

    6. 通常情況下,人們會(huì)在龍舌蘭中加入酸橙和鹽后飲用,但墨西哥的龍舌蘭愛(ài)好者喜歡直接將其喝下,這也是當(dāng)?shù)氐囊环N特色。

    7. 有一種龍舌蘭不會(huì)帶給人宿醉的痛苦,那就是白色龍舌蘭。這種酒純度較高,不含可能導(dǎo)致頭痛的玉米原漿及糖漿。

    8. 現(xiàn)在用龍舌蘭配餐已變得越來(lái)越流行,很多世界頂級(jí)大廚和美食家用龍舌蘭與食物搭配,獲得了非常棒的效果。

    龍舌蘭愛(ài)好者必知的15件事 

    9. 與葡萄酒相同,龍舌蘭的風(fēng)味也會(huì)受風(fēng)土的影響。據(jù)當(dāng)?shù)蒯劸茙熃榻B,位于火山帶上含有礦物的土壤能夠出產(chǎn)風(fēng)味甜美的藍(lán)色龍舌蘭草。

    10. 采收龍舌蘭是一件值得慶賀的事,因?yàn)樗{(lán)龍舌蘭草需要8-12年的時(shí)間才能成熟,而且一生只能采收一次。

    11. 墨西哥壯觀的龍舌蘭景觀已被聯(lián)合國(guó)教科文組織(UNESCO)列為世界文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)。

    12. 飲用龍舌蘭之前,一定先要仔細(xì)聞一聞。墨西哥龍舌蘭品鑒者研究院在龍舌蘭中辨識(shí)出了600多種香氣,你可以試試自己能識(shí)別幾種。

    13. 龍舌蘭按照陳年時(shí)間分為5個(gè)等級(jí),由低到高分別為:白色(Blanco)、新酒(Joven)、微陳級(jí)(Reposado)、陳年級(jí)(Anejo)和超陳級(jí)(Extra Anejo)。

    14. 龍舌蘭的品鑒筆記與葡萄酒大不相同,通常會(huì)帶有香草、香料以及龍舌蘭草所帶來(lái)的甜椒和丁香氣息。

    15. 最終的龍舌蘭成酒中會(huì)加入60%的水。(文/Crystal)

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