皇家托卡伊酒業(yè)公司艾森西雅貴腐葡萄酒（圖片來源：royal-tokaji）

匈牙利的釀酒師們確認(rèn)，從今年開始，托卡伊葡萄酒的兩個(gè)等級(jí)——3筐（3 Puttonyos）和4筐（4 Puttonyos）取消。“筐”（Puttonyos）是匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)用來衡量葡萄酒糖分的一個(gè)單位。

　　匈牙利Erzsébet Pince 酒莊的釀酒師米克羅斯•普拉塞（Miklos Pracser）在匈牙利年度葡萄酒交易會(huì)“VinCe”上說，“剛開始的時(shí)候，消費(fèi)者可能覺得有點(diǎn)疑惑。不過為了提高托卡伊葡萄酒的質(zhì)量，我們決定以后只生產(chǎn)5筐和6筐等級(jí)的托卡伊葡萄酒。”

　　托卡伊葡萄酒是把經(jīng)過貴腐菌（Aszu）感染的、極干的葡萄放在新鮮的葡萄基酒中進(jìn)行發(fā)酵而得到的甜葡萄酒，其等級(jí)通過每升葡萄酒所含的殘留糖分來進(jìn)行評(píng)定。等級(jí)為3筐（3-Puttonyos）的托卡伊葡萄酒的殘留糖分含量為60g/L以上，4筐（4-Puttonyos）的是90 g/L以上，5筐（5-Puttonyos）的是120g/L以上，6筐（6-Puttonyos）的是150g/L以上。

　　來自著名酒莊Tokaj Disznók?的Mészáros László說，“取消3筐和4筐這兩個(gè)等級(jí)的決定為了促進(jìn)托卡伊產(chǎn)區(qū)的復(fù)興。”而且，他補(bǔ)充道，托卡伊葡萄酒的最新等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是130g/L以上。

　　然而，不是所有人都贊同托卡伊葡萄酒等級(jí)的新制度。目前這個(gè)制度正在接受歐洲委員會(huì)的審核。

　　來自英國的葡萄酒酒商威廉•本特利（William Bentley）說，“我覺得有些買過3筐和4筐等級(jí)的托卡伊葡萄酒的消費(fèi)者可能會(huì)想要嘗試口感更濃郁、價(jià)格更昂貴的5筐托卡伊葡萄酒，但不是所有人都想要這么做。”威廉•本特利銷售的托卡伊葡萄酒是產(chǎn)自王冠酒莊（Crown Estates）的3筐、4筐和5筐托卡伊葡萄酒。

　　本特利說，有些消費(fèi)者喜歡酒體偏輕的托卡伊葡萄酒；他還補(bǔ)充道，“價(jià)格會(huì)成為一個(gè)問題，因?yàn)?筐、4筐的托卡伊葡萄酒價(jià)格不到20英鎊，但5筐的就要貴一些。”

　　“如果他們只是取消3筐這個(gè)等級(jí)，那應(yīng)該會(huì)好一些。我不希望3筐和4筐這兩個(gè)等級(jí)都被取消掉。”