摘要：
澳大利亞的研究人員已經(jīng)開發(fā)出一種新技術(shù)，將釀酒廠廢物轉(zhuǎn)化為一種化合物，這種化合物有作為生物燃料或藥物的潛在價值。
ABSTRACT：
Wine just got even better for you as Australian researchers have developed a technique for converting winery waste into compounds that could have potential value as biofuels or medicines.
澳大利亞的研究人員已經(jīng)開發(fā)出一種新技術(shù)，將釀酒廠廢物轉(zhuǎn)化為一種化合物，這種化合物有作為生物燃料或藥物的潛在價值。
該項技術(shù)的發(fā)明人阿維納什·卡普（Avinash Karpe）在墨爾本的詩文波恩科技大學(xué)（Swinburne University of Technology）讀博士，他致力于研究如何利用真菌將葡萄酒廢物轉(zhuǎn)化成乙醇和其他生物燃料。
卡普說：“有多種真菌已被發(fā)現(xiàn)能夠?qū)⑦@些廢物降解生成一系列的酶。這些酶將廢物轉(zhuǎn)化成可溶性糖，然后可以轉(zhuǎn)化成其他產(chǎn)品。”
研究人員將四種真菌——哈茨木霉菌、黑曲霉、產(chǎn)黃青霉菌和桔青霉菌混合放入一公升的生物反應(yīng)器中，這些真菌成功分解了
釀酒葡萄的殘渣。
“我們已經(jīng)在實驗室演示了這種技術(shù)，而且這一過程可以規(guī)模化應(yīng)用，”化學(xué)和生物技術(shù)系主任恩佐·帕隆博教授說。
澳大利亞是世界上第六大葡萄酒生產(chǎn)國，每年約有175萬噸葡萄用于釀酒。壓榨后有超過一半的葡萄最終成為生物廢棄物，主要包含皮、漿、莖和種子。
與其他農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品相比，釀酒葡萄殘渣因缺乏營養(yǎng)價值，并且難以消化，所以無法作為動物飼料。它也不適合作為堆肥，因為它很難降解。因此大多數(shù)釀酒葡萄殘渣被作為有毒垃圾處理，但這種情況如今看來可能很快就會改變了。（編譯/Derek）
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