China Rekindles Its Love Affair With Wine
摘要：
中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)正在煥發(fā)出新的生機(jī)：葡萄酒銷量不斷上漲，本土葡萄酒生產(chǎn)商熱切希望擴(kuò)大生產(chǎn)量。
ABSTRACT：
It's bottoms up in China: Wine sales are on the rise and growers are anxious to bring more bottles to local drinkers.
雖然中國(guó)政府出臺(tái)的反腐倡廉和打擊過(guò)度消費(fèi)政策使得高端葡萄酒在中國(guó)的銷量受到重創(chuàng)，但是現(xiàn)在中國(guó)人又開始迷上葡萄酒這種飲品。
根據(jù)歐睿國(guó)際（Euromonitor）的報(bào)告，2014年，葡萄酒（不包括起泡酒）在中國(guó)的銷量提升4.5%（扭轉(zhuǎn)2013年葡萄酒銷量減少5%的局面）。中國(guó)不僅進(jìn)口大量葡萄酒，而且正在發(fā)展其本土葡萄酒的生產(chǎn)，以滿足國(guó)內(nèi)需求。
在中國(guó)，飲用葡萄酒依然是一種比較新的做法，不過(guò)全球葡萄酒行業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)非常感興趣，因?yàn)樗兄?4億的龐大人口。中國(guó)人正在變得越來(lái)越富裕，而且他們?cè)敢饣ㄥX購(gòu)買西方的奢侈產(chǎn)品。
在過(guò)去十年里，隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的了解越來(lái)越多，葡萄酒在中國(guó)的銷量一直在穩(wěn)步上漲。歐睿國(guó)際分析師斯皮羅斯·瑪蘭德拉基斯（Spiros Malandrakis）這樣描述中國(guó)現(xiàn)在的葡萄酒市場(chǎng)：“正在步向成熟”。
就在五年之前，部分中國(guó)富人購(gòu)買法國(guó)頂級(jí)名莊酒以舉辦奢華的宴會(huì)，但他們?cè)陲嬘眠@些名酒時(shí)，卻把它們和可口可樂(lè)混合在一起。
由于政府不遺余力地打擊腐敗，這些奢華的宴會(huì)多數(shù)已經(jīng)消失，但法國(guó)葡萄酒在中國(guó)依然很流行，部分意大利、西班牙和澳大利亞的葡萄酒也同樣受到追捧。
中國(guó)人基本上只對(duì)紅葡萄酒感興趣，他們飲用了大量的波爾多紅酒。瑪蘭德拉基斯說(shuō)，紅葡萄酒可以和中國(guó)當(dāng)?shù)氐牟穗认嗯洌⑶以谥袊?guó)傳統(tǒng)文化里，紅色是幸運(yùn)的象征。紅葡萄酒本身的健康功效也增強(qiáng)了中國(guó)人對(duì)它的熱情。
美國(guó)葡萄酒在中國(guó)也取得了一些進(jìn)展。2014年，中國(guó)成為美國(guó)的第四大葡萄酒進(jìn)口國(guó)，中國(guó)進(jìn)口的美國(guó)葡萄酒中，有90%產(chǎn)自加州。
現(xiàn)在，中國(guó)希望可以出產(chǎn)更多的本土葡萄酒，以滿足國(guó)人的需求。根據(jù)總部在巴黎的國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine）的報(bào)告，中國(guó)現(xiàn)在的葡萄園面積甚至已經(jīng)超越法國(guó)，僅排在世界第一名的西班牙之后。也就是說(shuō)，在葡萄種植面積方面，中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)名列世界第二。
然而，中國(guó)的葡萄種植面積雖然很遼闊，但它只有5%-10%的葡萄用于釀造葡萄酒。國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所（International Wine and Spirit Research）說(shuō)，中國(guó)的葡萄園大多只生產(chǎn)葡萄，但不釀酒。
這就意味著，中國(guó)的釀酒師可以有大量的空間來(lái)提高生產(chǎn)量，但要挑戰(zhàn)舊世界生產(chǎn)國(guó)的水平，他們還有很長(zhǎng)的路要走。
法國(guó)是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，它在去年的葡萄酒生產(chǎn)量相當(dāng)于中國(guó)的四倍之多，也相當(dāng)于美國(guó)的兩倍。
中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)業(yè)正在提高生產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，但它還面臨如何提高葡萄酒的質(zhì)量和口感的問(wèn)題。
引進(jìn)法國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)或生產(chǎn)商也許有助于中國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展。比如，總部位于波爾多的羅斯柴爾德男爵酒莊集團(tuán)（Domaines Barons de Rothschild）在山東省擁有一座葡萄園，該葡萄園從2013年開始出產(chǎn)首個(gè)年份的葡萄酒。
但這并不意味著中國(guó)山東的葡萄酒很快就可以銷往海外，受到海外消費(fèi)者的歡迎。
“中國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒在質(zhì)量上得到了巨大的提高，但它距離法國(guó)的水準(zhǔn)還很遠(yuǎn)，”瑪蘭德拉基斯說(shuō)，“要推向出口市場(chǎng)還比較勉強(qiáng)?！?span style="font-size:12px;">（編譯/碧云天）
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