在澳大利亞傳統(tǒng)的葡萄種植區(qū)，酒農(nóng)們對(duì)未來的天氣時(shí)刻保持警惕，一場(chǎng)突來的暴雨很可能徹底破壞今年的葡萄，而在西澳洲，酒農(nóng)們時(shí)刻擔(dān)心著森林大火爆發(fā)的可能性，這給澳洲葡萄酒的產(chǎn)量蒙上一層陰影。

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再過幾周，南半球澳大利亞的葡萄就要收獲了，葡萄酒出口量排名世界第四的澳大利亞面臨著極端氣候的威脅。一方面氣候變得越來越熱，另一方面氣候變得詭異多變。一位來自獵人谷（Hunter Valley）大型生產(chǎn)商的總經(jīng)理表示說：“在接下來的時(shí)間里，我們將迎接一場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間的大暴雨，我們這里屬于臨界點(diǎn)，如果雨量過大，發(fā)生病害的可能性就非常高，這對(duì)葡萄的采收非常不利。”上周，超過200毫米的降雨襲擊澳大利亞東部沿海地區(qū)，對(duì)比歷史資料，這降雨量是往年同期的兩倍。

相比之下，來自西澳的伯尼·沃辛頓（Bernie Worthington）卻因?yàn)榇蠡饋G掉了他的葡萄園。即便不是遭受火焰的直接襲擊，光是大火帶來的“煙污染”，也足以導(dǎo)致釀出的酒款帶有十足的“煙灰味”。

　　科學(xué)家們表說說，2015年到2016年的極端氣候是未來氣候的改變明顯信號(hào)，這種氣候改變威脅著未來的澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)。澳洲每年生產(chǎn)120萬噸葡萄酒，其中一半出口至美國(guó)、英國(guó)、亞洲，產(chǎn)值超過13.7億美元。

　　但是澳洲的主要釀酒區(qū)域變得越來越熱，越來越干，預(yù)計(jì)到2030年氣溫將上升0.3到1.7度，同時(shí)專家估計(jì)極端性降雨將變得越來越頻繁。

　　緩和這種氣候變化是擺在澳洲大型種植者面前的頭等大事，比如財(cái)富集團(tuán)，財(cái)富集團(tuán)不斷尋找著較為涼爽的新區(qū)域開辟葡萄園，比如塔斯馬尼亞半島（Tasmania）。

　　為應(yīng)對(duì)不斷提高的氣溫越來越多的灌溉方式被應(yīng)用。但種植者們反映說，在面對(duì)不期而遇的暴雨時(shí)，似乎并沒有有效的解決辦法，唯一的解決辦法就是種植更具抵抗能力的葡萄。在持續(xù)的強(qiáng)勢(shì)澳元市場(chǎng)情況下，澳洲葡萄酒終于擺脫連續(xù)7年的停滯不前，在2014到2015年剛剛好轉(zhuǎn)的情況下，極端氣候又給澳洲的葡萄酒出口蒙上一層陰影。（編譯/Yankie）