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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    Wine-World.com Visits Weingut Rinke in Mosel
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    摘要: 德國當?shù)貢r間2017年3月23日,紅酒世界團隊深入探訪了德國的林克酒莊。
    ABSTRACT: In March 23rd, the team of Wine-World.com visited Weingut Rinke in Germany.

    德國當?shù)貢r間2017年3月23日,紅酒世界團隊來到德國著名產(chǎn)酒區(qū)摩澤爾(Mosel),并深入探訪了當?shù)氐男屡d酒莊——林克酒莊(Weingut Rinke)。

      當天,莊主亞歷山大·林克(Alexander Rinke)很早就到達火車站接紅酒世界一行人,隨后熱情地設(shè)宴款待。晚宴上,莊主夫婦非常熱情地向紅酒世界團隊展示他們的酒款,并為我們介紹了酒莊的歷史概況。

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    紅酒世界團隊與莊主夫婦進餐

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    莊主為大家講解酒款

    據(jù)莊主夫人瑪麗恩(Marion)介紹,她和丈夫一直都是葡萄酒的狂熱愛好者?,旣惗鞅旧硎且幻蓭煟麄冏畛踉谀蔂枏氖缕咸丫瞥隹跇I(yè)務(wù),并一直希望可以自己釀造葡萄酒。終于,2006年,林克夫婦在摩澤爾南部靠近盧森堡(Luxemburg)的邊界購下一塊3公頃的土地,從此開始他們的釀酒生涯。

      林克酒莊并非德國名莊聯(lián)盟(VDP)的成員,但莊主夫婦認為,VDP并不一定代表高質(zhì)量。聯(lián)盟有自己嚴格的要求,這意味著釀酒要受到一些條條框框的約束,而他們更喜歡隨心所欲地釀酒。

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    紅酒世界代表與莊主夫婦合影

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    瑪麗恩為紅酒世界寫下寄語

    晚宴上,紅酒世界團隊也向莊主夫婦介紹了紅酒世界APP,并現(xiàn)場展示了掃酒標的功能,莊主夫婦對此非常贊賞。

      第二天一早,莊主和他的朋友開車載紅酒世界一行人前往葡萄園和酒窖參觀。林克酒莊共有2個酒窖,此次參觀的是距離市區(qū)較近的一個。去到酒窖,酒莊的釀酒師已經(jīng)在那里等候。釀酒師本身經(jīng)驗豐富,曾在南非和意大利釀酒。整個酒窖看起來非常古樸。據(jù)釀酒師介紹,酒莊購下酒窖的時間雖然不長,但酒窖本身的歷史非常悠久,其中一個地下酒窖竟有近300年的歷史!

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    擁有300年歷史的地下酒窖

    在酒窖里,酒莊為團隊準備了幾款美酒,包括5款雷司令(Riesling)、2款黑皮諾(Pinot Noir)以及1款德國塞克特(Sekt)起泡酒。這些酒風(fēng)格各異,風(fēng)味濃郁復(fù)雜。

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    酒莊部分酒款

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    莊主在酒窖介紹酒款

    酒莊準備的這些酒本身產(chǎn)量非常低,可以說是酒莊所剩無幾的珍藏。其中一款2005年份的雷司令讓大家贊不絕口。因為貴腐菌侵染的關(guān)系,這款酒的香氣非常充沛,令人聯(lián)想起蜂蜜和果脯的氣息,唇齒間汽油的香氣非常明顯,酒體十分平衡,令人印象深刻。

      品酒結(jié)束后,莊主便帶紅酒世界團隊參觀了山上的葡萄園。林克酒莊的葡萄園陡坡之上,坡度達到了75度,排水性能極佳。葡萄園面朝東南,陽光充足。由于葡萄園位于山上且靠近摩澤爾河(Moselle River),清晨園內(nèi)霧氣較大,這能夠有效調(diào)節(jié)葡萄園的溫度,非常適合葡萄生長。園內(nèi)的土壤是雷司令產(chǎn)區(qū)最經(jīng)典的土壤——富含礦物質(zhì)的板巖,這為葡萄酒帶來迷人的礦物味。

      據(jù)亞歷山大介紹,由于葡萄園坡度太陡,因此幾乎無法使用機器。葡萄園內(nèi)所有工作只能通過手工完成,這些工作要求精細嚴謹,當然,這也是酒莊葡萄酒如此優(yōu)質(zhì)的一個重要原因。

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    紅酒世界拜訪德國林克酒莊,感受摩澤爾的魅力

    葡萄園風(fēng)景

    紅酒世界此次探訪收獲頗豐。在和莊主、釀酒師的交流過程中,紅酒世界團隊能夠深切感受到葡萄酒釀造工作的艱辛,莊主夫婦對葡萄酒的這份熱枕令人感動。亞歷山大也表示,他們也希望在未來能打開中國市場,把他們對葡萄酒的熱情與更多消費者分享。(文/Yuki)

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