自1945年起，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）每年都會(huì)邀請(qǐng)一位藝術(shù)大師為其正牌酒設(shè)計(jì)酒標(biāo)，這一系列藝術(shù)酒標(biāo)已經(jīng)成為木桐酒莊各個(gè)年份葡萄酒的獨(dú)特標(biāo)識(shí)。日前，2021年份木桐酒莊紅葡萄酒藝術(shù)酒標(biāo)新鮮出爐，作品名為《木桐宇宙》（Universe of Mouton），由日本藝術(shù)家鹽田千春（Chiharu Shiota）創(chuàng)作。 

2021年酒標(biāo)：木桐宇宙

鹽田千春，1972 年出生于日本大阪，現(xiàn)居德國柏林，以行為藝術(shù)和裝置藝術(shù)而聞名。2008年，鹽田千春榮獲“日本文部科學(xué)大臣獎(jiǎng)新人藝術(shù)獎(jiǎng)”。線是鹽田千春裝置作品最常用的一種媒介，也是一種具有象征意味的材料，鹽田認(rèn)為，絲線，意味著羈絆和聯(lián)系。

鹽田千春（圖片來源：www.chiharu-shiota.com） 

在她創(chuàng)作的這幅《木桐宇宙》中，人類在面對(duì)慷慨寬厚的大自然時(shí)，僅僅是一個(gè)脆弱的剪影。人類并不是萬物的焦點(diǎn)，與周圍環(huán)境相比是如此渺小。這個(gè)剪影握在手中的好似是保持大自然與人類之間平衡的絲線。如果握得太緊，這些絲線可能就會(huì)被扯斷；但如果握得不夠緊，這團(tuán)紅云就會(huì)飄然遠(yuǎn)離，人與大自然之間的聯(lián)系也會(huì)隨之中斷。

2021年份木桐酒莊紅葡萄酒藝術(shù)酒標(biāo)（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

談及這一作品的創(chuàng)作理念，鹽田千春表示：“當(dāng)我在木桐酒莊參觀時(shí)，他們與大自然之間的關(guān)系讓我深受啟發(fā)。他們仰賴于天氣，而不去干預(yù)大自然。他們平靜地接受孕育葡萄的自然條件。我感受到了木桐酒莊對(duì)維系人類與大自然之間平衡的重視。”

“將人與環(huán)境連結(jié)在一起的四條線代表著冬、春、夏、秋四季，以及四季所賦予的所有情感——孤獨(dú)、希望與滿足，就好像將一年的記憶都保留在了葡萄酒中。”鹽田介紹。雖然冬季總是伴隨著孤獨(dú)與悲傷，但在春天會(huì)播下希望的種子，在晴朗的夏日迎來花朵的綻放，最終于秋季收獲果實(shí)。無論品飲哪個(gè)年份，都能從葡萄酒中感受到葡萄生長所經(jīng)歷的天氣狀況。

2021年份木桐藝術(shù)酒標(biāo)揭幕（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

木桐酒莊聯(lián)合莊主兼文化藝術(shù)活動(dòng)負(fù)責(zé)人朱利安·博馬舍·羅斯柴爾德（Julien de Beaumarchais de Rothschild）則認(rèn)為：“鹽田千春的看法與我們葡萄酒行業(yè)有著極高的相似度，特別是她對(duì)人類與大自然之間關(guān)系的認(rèn)知：脆弱卻有著強(qiáng)大的繁衍能力，慷慨寬厚卻又無法預(yù)測(cè)。另外，這里的鮮紅色——她的標(biāo)志性顏色之一，讓人立即聯(lián)想到剛從酒罐中流出的新酒。”

朱利安·博馬舍·羅斯柴爾德與鹽田千春（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年木桐：清新、平衡、經(jīng)典

2021年以溫和濕潤的冬季拉開序幕，整個(gè)葡萄園在3月底早早步入萌芽期。4月異常干燥，穿插著一場(chǎng)猛烈的寒流，好在木桐酒莊的葡萄園因臨近吉倫特河口（Gironde Estuary）而幸免于難。5月涼爽潮濕，減緩了葡萄藤的生長速度。6月中旬至7月中旬，不時(shí)的暴風(fēng)雨使葡萄園飽受霜霉病的威脅。幸而8月至9月初的干旱遏制了霉菌的蔓延，由此產(chǎn)生的水分脅迫進(jìn)一步提升了生長在礫石土壤上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄的品質(zhì)潛力。

木桐酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年的葡萄生長季相對(duì)涼爽，由此孕育的成酒展現(xiàn)出如上世紀(jì)卓越年份般的經(jīng)典平衡感。這些清新、平衡、結(jié)構(gòu)穩(wěn)健的葡萄酒將隨著時(shí)間的沉淀，詮釋出自身全部的復(fù)雜特性。

2021年份木桐酒莊紅葡萄酒（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年木桐酒莊紅葡萄酒采用89%赤霞珠、10%梅洛（Merlot）和1%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，成酒色澤深濃，芬芳優(yōu)雅馥郁，黑莓和黑醋栗的誘人果香中交織著縷縷鳶尾花、香料和雪松木的氣息，果味華麗而多汁，口感清新而平衡，甜櫻桃的風(fēng)味包裹在奢華的單寧骨架之中，悠長的余味中縈繞著精致的礦物質(zhì)和新鮮的漿果氣息。憑借出色品質(zhì)，這款酒收獲了詹姆斯·薩克林（James Suckling）96-97分和杰夫里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）95-97分的高分好評(píng)，后者盛贊其“具有令人驚嘆的圓潤、奢華且柔順的質(zhì)地，同時(shí)彰顯出木桐的經(jīng)典風(fēng)格和特質(zhì)”。（文/Lynn）