1982年釀造的葡萄酒一般都不會一直裝在橡木桶中，等到2000年才開始裝瓶。因為橡木桶中其實給葡萄酒提供了一個微氧化的環(huán)境，同時賦予了葡萄酒橡木風(fēng)味。長時間將葡萄酒存放在橡木桶中并不一定是好事，這樣葡萄酒的橡木風(fēng)味可能會過濃，另外葡萄酒也可能出現(xiàn)過度氧化的現(xiàn)象，是一種不切實際的做法。葡萄酒在橡木桶中的陳釀時間，需要根據(jù)所要釀成的葡萄酒的風(fēng)格特色來決定。