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葡萄酒按其酒液的顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。一般而言，紅葡萄酒比較濃郁，而白葡萄酒較為清淡，果香濃郁，而桃紅葡萄酒清新爽口、清麗秀美。
葡萄酒瓶一般按照大小進行分類，如下所示：1. Magnum：1.5L2. Marie-Jeanne：2.25L3. Double magnum/Jroboam：3.0L4. Jroboam/Rhoboam：4.5L5.
根據顏色來劃分，葡萄酒主要有紅、白和桃紅三個類型。其中，紅葡萄酒和桃紅葡萄酒由紅葡萄品種釀造，白葡萄酒則既可以使用白葡萄品種釀造，又能使用紅葡萄品種釀造。
南非的貴腐葡萄酒分為兩大類：一類是完全使用經過貴腐菌感染的葡萄釀造得到的葡萄酒：遲摘貴腐酒（Noble Late Harvest）；第二類是使用部分經過貴腐菌感染的葡萄釀造…
甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒
葡萄酒的香氣包括品種香、發(fā)酵香和陳年香。其中，源于品種本身的香氣稱為一類香氣，源于發(fā)酵的香氣稱為二類香氣，而源于陳釀的香氣則稱為三類香氣。
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