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1、左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的鉛封揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處的鐵絲緩緩扭開(kāi)。
2、為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞。酒瓶可以稍微拿低一點(diǎn)，這樣會(huì)比較穩(wěn)。
3、若感覺(jué)到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時(shí)，只要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個(gè)縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點(diǎn)一點(diǎn)釋放到瓶外，然后靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大。
當(dāng)然，開(kāi)啟一瓶起泡酒，特別是香檳，將香檳瓶搖晃，氣泡噴灑而出的開(kāi)法，是慶功宴中的戲劇效果，雖然可以增添喜慶的氣氛，卻難免有些浪費(fèi)又不夠?qū)I(yè)。香檳還有另外一種開(kāi)瓶方法，據(jù)說(shuō)在拿破侖時(shí)期，當(dāng)軍隊(duì)從戰(zhàn)場(chǎng)凱旋而歸時(shí)，戰(zhàn)士們從聚集歡慶的人群手中接過(guò)香檳，他們興奮之余直接抽出隨身攜帶的馬刀砍斷香檳瓶塞，從而締造了用軍刀開(kāi)瓶的豪情傳統(tǒng)。
對(duì)于一般的靜止葡萄酒，如干紅、干白、桃紅等，開(kāi)瓶步驟如下：1. 先將酒瓶擦干凈，再用開(kāi)瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要…
開(kāi)瓶器，即用來(lái)打開(kāi)酒瓶的器具，啤酒和葡萄酒都有專門(mén)的開(kāi)瓶器，其制作材料和形狀都比較多樣。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，最常用的開(kāi)瓶器為海馬刀（或侍者之友）、蝶形開(kāi)瓶器和兔形開(kāi)…
當(dāng)我們想要開(kāi)一瓶陳年老酒，這時(shí)Ah-So開(kāi)瓶器就能派上用場(chǎng)。隨著葡萄酒陳釀時(shí)間的增長(zhǎng)，葡萄酒的軟木塞會(huì)逐漸失去韌性，變得易碎。如果使用普通開(kāi)瓶器，則易使木塞斷裂，…
葡萄酒開(kāi)瓶的方法有很多，具體請(qǐng)參考以下文章。
靜止葡萄酒的開(kāi)瓶步驟： 1. 將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶； 2. 另一手使用酒刀割開(kāi)包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除…
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