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1、有較大陳年潛質(zhì)的葡萄酒，必須有較高的單寧含量。2、如果酒中沒有讓酒的口感新鮮而爽脆的充足酸度，再多的單寧也毫無(wú)用處。3、單寧和酸度非常重要，但如果酒中果味不足，隨著酒的陳年，酒嘗起來將毫無(wú)味道。總之，如果葡萄酒要具備極好的陳年潛力，必須是一款酸度、單寧、酒精度、風(fēng)味等要素極為平衡的酒。
事實(shí)上，蘇玳（Sauternes）這種為眾人所熟知的葡萄酒，就是一款陳年潛力非常強(qiáng)的葡萄酒。
神索（Cinsault）紅葡萄酒的陳年潛力為4-7年，陳放八九年后其酒質(zhì)開始下滑。
仙粉黛葡萄酒一般活力旺盛且濃郁堅(jiān)實(shí)，但其陳年潛力有限的，最好在1-3年內(nèi)飲用完畢。架構(gòu)平衡的老藤仙粉黛葡萄酒，陳年潛力略強(qiáng)一些。
一般來說，梅洛葡萄酒（Merlot）的陳年潛力為6-7年，不過，波爾多右岸的部分頂級(jí)名莊酒也以梅洛為主釀造，其陳年潛力可高達(dá)數(shù)十年。
白詩(shī)南葡萄酒的酸度較高，具有不錯(cuò)的陳年潛力，但通常大多數(shù)白詩(shī)南葡萄酒都不需要長(zhǎng)期陳放。簡(jiǎn)單來看，價(jià)格低于120人民幣的白詩(shī)南葡萄酒，陳年潛力在3年以內(nèi)；價(jià)格在12…
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