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神索是教皇新堡產(chǎn)區(qū)（Chateauneuf du Pape）13種法定葡萄品種之一，在法國南部非常流行。由于這種葡萄產(chǎn)量較高，可以達(dá)到每英畝6噸（黑皮諾僅為每英畝3噸），因此常被用于釀制一些價(jià)格便宜、品質(zhì)平平的葡萄酒。但是，如果降低神索葡萄的產(chǎn)量，也可以用來釀制風(fēng)味更豐富，帶有“咸香”（savory）的酒款。
口感特征：肉類香氣，類似熱狗，胡椒以及櫻桃香氣。
飲用溫度：17-19℃。
有人認(rèn)為神索源自法國南部的埃羅?。℉erault），也有人認(rèn)為神索最早是由商人從地中海（Mediterranean）東部引入法國的。神索在南非被稱為埃米塔日（Hermitage），要注意的…
Cinsault，使用最廣泛的中文譯名是神索。該品種最有可能來自于法國的南部，尤其是普羅旺斯（Provence）沿海地區(qū)，是法國最古老的釀酒葡萄品種之一，現(xiàn)廣泛種植于澳大利…
神索（Cinsault）紅葡萄酒的陳年潛力為4-7年，陳放八九年后其酒質(zhì)開始下滑。
神索適合和多種不同風(fēng)格的食物搭配，譬如法國蝸牛、鮭魚、燉肉、烤蔬菜、披薩和新鮮水果等等。
用神索釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色，口感較為清淡，柔和，帶有迷人的水果香氣，略帶草莓醬和煮李子的風(fēng)味，適和在年輕時(shí)飲用。神索多用來釀制桃紅葡萄酒：與歌?！?
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