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帕賽托（Passito）葡萄酒屬意大利甜葡萄酒，包括托斯卡納的圣酒（Vin Santo）、威尼托的雷喬托（Recioto）、皮埃蒙特的卡魯索-帕賽托（Caluso Passito）以及潘泰萊里亞的莫斯卡托-帕賽托（Moscato Passito di Pantelleria）等。
其中，圣酒產(chǎn)自意大利中部的托斯卡納，既有甜紅也有甜白；傳統(tǒng)上，喝圣酒的時候，會把杏仁餅干（Cantucci）放在酒里蘸一下再吃。
潘泰萊里亞的莫斯卡托-帕賽托甜葡萄酒產(chǎn)自位于西西里島和突尼斯島之間的潘泰萊里亞島，使用亞歷山大麝香（Moscato d'Alessandria，屬于古老的麝香家族品種成員）釀制。這種甜葡萄酒喝起來非常雅致甜美。
其他的帕賽托甜葡萄酒還有“Loazzolo”和“Sciacchetra”等。Loazzolo甜葡萄酒呈稻草黃色，產(chǎn)量稀少，帶有濃郁的香氣，包括玫瑰花瓣、紫羅蘭、甜瓜和薄荷等。Sciacchetra甜葡萄酒也比較稀罕，產(chǎn)自利古里亞的五漁村（Cinque Terre），呈金黃色，帶有明顯的琥珀色光影和杏仁、刺槐蜂蜜的風(fēng)味，非常適合搭配餅干、甜點和糕點。
由于蜚聲國際的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）是甜型的，所以很多人想當(dāng)然地以為意大利起泡酒都是甜的。然而實際上，在意大利葡萄酒的酒標(biāo)中Spumante是指完全起泡酒，…
口感復(fù)雜的意大利葡萄酒最顯著的特點就是酸度高，這與意大利人的飲食習(xí)慣有關(guān)。很多人誤以為這種高酸的葡萄酒只適合搭配酸味明顯的意大利食物，其實不然，意大利葡萄…
Inamorato 葡萄酒產(chǎn)自意大利的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產(chǎn)區(qū)，是一款甜白葡萄酒，采用阿巴娜（Albana）葡萄釀制。
阿奎-布拉凱多（Brachetto dAcqui）是一種甜型的紅起泡酒，帶有玫瑰花瓣和草莓的芳香，口感甜美動人。這種起泡酒在釀造時，為了獲得典型的香氣，會在酒精度達(dá)到5%時進(jìn)行…
對于意大利葡萄酒來說，釀酒者的創(chuàng)意遠(yuǎn)比制度來得重要。意大利是世界上擁有最多樣的葡萄酒風(fēng)格的國家，意大利優(yōu)越的自然條件和拉丁民族充滿熱情的性格在此表露無遺?！?
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