一瓶較好的勃艮第葡萄酒往往能夠通過酒瓶中的熟成過程變得更好。比如，一級葡萄園葡萄酒（Premier Cru）通常會在瓶中熟成5年至10年，而特級葡萄園（Grand Cru）的葡萄酒在達到品質高峰前要陳放10年左右的時間。勃艮第葡萄酒一般還會在裝瓶前進行過濾，這種流程有助于葡萄酒的沉淀，增加酒液的澄清度。由于此流程十分重要，所以，葡萄酒的裝瓶一定要及時，否則，在容器中停留時間過長的葡萄酒可能會喪失應有的風味。勃艮第的白葡萄酒主要是在7月至12月份裝瓶，而紅葡萄酒會在稍晚的時間裝瓶。