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在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開瓶。
1）用刀尖沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開。
2）用擦布或餐巾紙把瓶口擦拭干凈。
3) 把開瓶器鉆入軟木塞。
4) 用開瓶器將軟木塞拔出。
5) 聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)。
對(duì)于一般的靜止葡萄酒，如干紅、干白、桃紅等，開瓶步驟如下：1. 先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要…
開瓶器，即用來打開酒瓶的器具，啤酒和葡萄酒都有專門的開瓶器，其制作材料和形狀都比較多樣。對(duì)葡萄酒來說，最常用的開瓶器為海馬刀（或侍者之友）、蝶形開瓶器和兔形開…
當(dāng)我們想要開一瓶陳年老酒，這時(shí)Ah-So開瓶器就能派上用場(chǎng)。隨著葡萄酒陳釀時(shí)間的增長，葡萄酒的軟木塞會(huì)逐漸失去韌性，變得易碎。如果使用普通開瓶器，則易使木塞斷裂，…
葡萄酒開瓶的方法有很多，具體請(qǐng)參考以下文章。
靜止葡萄酒的開瓶步驟： 1. 將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶； 2. 另一手使用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除…
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