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對紅葡萄酒來說，單寧是一種天然的防腐劑；陳年之后，單寧分子的體積會逐漸變大，質(zhì)地會變硬，最后成為沉淀析出。這也是為什么葡萄酒陳年之后，顏色會逐漸變淡，口感會逐漸變圓潤柔順。
一般情況下，桃紅葡萄酒是不適合陳年的。當(dāng)然也有例外普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)。確切地來說，是普羅旺斯的邦多勒（Bandol）產(chǎn)區(qū)。邦多勒因其強(qiáng)勁有力、陳年潛力巨大的紅葡…
與許多紅葡萄酒不同，桃紅葡萄酒最好在其年輕時飲畢。如果你正好想買一瓶最新鮮的桃紅葡萄酒，那就直接尋找最近年份出產(chǎn)的葡萄酒。桃紅葡萄酒的品質(zhì)很少會隨著時間的…
桃紅葡萄酒可以說是為新鮮度而生，釀造桃紅葡萄酒的葡萄往往會被較早采摘，采摘后釀酒師會將其在較低的溫度下使用商業(yè)酵母進(jìn)行發(fā)酵并在鋼罐中熟成。通常釀酒師們會…
對桃紅葡萄酒來說，最新的年份意味著最新鮮的葡萄酒。桃紅葡萄酒，不像紅葡萄酒那樣，其品質(zhì)不會因?yàn)殛愥劧玫教嵘Ｈ绻愫鹊搅巳ツ晟a(chǎn)的桃紅葡萄酒，那么你在最適…
桃紅葡萄酒并不會隨著陳年的進(jìn)行而變得更好，所以不要想著把它存在酒窖里留待幾年甚至幾十年后再飲用。
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