副牌酒其實(shí)是相對(duì)于正牌酒而言的。酒莊釀造的最好的、最有知名度的那款酒通常被稱為“正牌酒”，也稱為“頭牌酒”。在波爾多地區(qū)的許多著名酒莊，為了維持自家酒莊的良好名聲，當(dāng)葡萄酒的品質(zhì)沒有達(dá)到應(yīng)有的水平時(shí)，就會(huì)以酒莊副牌酒的名義出售。當(dāng)然，這并不意味著副牌酒的質(zhì)量會(huì)很差，它們可是實(shí)實(shí)在在的“性價(jià)比之王”，尤其是遇到優(yōu)秀年份，副牌酒就儼然成為正牌酒的翻版，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，風(fēng)味濃郁，如正牌酒一樣需要更多的時(shí)間來釋放其潛力，展現(xiàn)風(fēng)土的奧秘，但其價(jià)格卻比正牌酒便宜得多。