半甜型的藍布魯斯科起泡酒口感柔順，酸爽可口，適合搭配水果和口味清淡的甜點，而口感較為復雜的干型藍布魯斯科起泡酒則適合作為社交場合用酒。藍布魯斯科起泡酒能與各種食物搭配，同時又不會搶過食物本身的風味，因此成為了世界上最暢銷的酒款之一。意大利人喜歡用它來搭配薩拉米腸、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鮮等等。