在選酒時(shí)，需要考慮的是該酒是單獨(dú)飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決于食物的風(fēng)味，如果是重口味的菜肴，那么，我們應(yīng)選擇酒體 稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我們則應(yīng)該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時(shí)，只有兩者的風(fēng)格和諧統(tǒng)一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。

最開始可以先嘗試酒體較輕盈的葡萄酒，在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾（Pinot Noir）是最簡單易飲的葡萄酒之一。另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒，或者果味濃郁的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）。此后，如想嘗試酒體飽滿的葡萄酒就可以試試加州的仙粉黛葡萄酒（Zinfandel），或者酒體豐滿的西拉（Syrah）紅葡萄酒。此外，另一款酒體豐滿、風(fēng)味濃郁的大酒赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）也可以試試。