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在某些年份，由于氣候原因，葡萄園出產(chǎn)的葡萄果實(shí)并未達(dá)到釀酒師預(yù)期的效果，釀酒師往往會(huì)采用多個(gè)品種進(jìn)行混釀來彌補(bǔ)品種的缺陷。比如，在法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，如果右岸梅洛（Merlot）的生長季節(jié)降雨量過多，葡萄果實(shí)膨脹，風(fēng)味物質(zhì)不夠濃郁，勢必會(huì)影響葡萄酒的口感。釀酒師就會(huì)選擇添加一定比例的左岸赤霞珠（Cabernet Sauvignon），增加葡萄酒中的單寧或風(fēng)味物質(zhì)。或者，釀酒師們還會(huì)加入味而多（Petit Verdot）來增添單寧物質(zhì)和色素。
GSM混釀是指由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）三種葡萄混釀而成的酒款。使用歌海娜釀造的葡萄酒酒體較輕，酒精度較高，擁有濃郁的覆盆子味以及…
波爾多混釀是指用波爾多地區(qū)常用的葡萄品種任意組合調(diào)配的葡萄酒。
顧名思義，混釀葡萄酒是相對(duì)單品葡萄酒（Varietal）而言的，即采用至少兩種葡萄釀制的葡萄酒就叫混釀葡萄酒。
位于波爾多（Bordueax）的瑪歌產(chǎn)區(qū)屬于海洋性氣候，氣候較為溫和，這里的紅葡萄酒以赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）混釀為主，散發(fā)著黑莓、黑醋栗和各種香料…
西拉-維歐尼混釀是現(xiàn)在的流行趨勢，最早是北羅訥河谷的傳統(tǒng)。在西拉發(fā)酵的過程中添加一些白葡萄品種，維歐尼可以使葡萄酒質(zhì)感更為平滑，并增添熱帶水果特征。西拉還會(huì)…
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