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一般來說，紅葡萄中，單寧、酸度和酒精度較高的葡萄酒最適合陳年。
赤霞珠在紅葡萄品種中是出了名的“三高”品種——高單寧、高酒精度、高酸，而這三個(gè)要素恰好是決定紅葡萄酒陳年潛力的關(guān)鍵，赤霞珠因而成為了釀制陳年葡萄酒的絕佳品種。同時(shí)，赤霞珠還是一種芳香濃郁的葡萄品種，香氣濃郁集中，為其陳年能力增色不少。
與赤霞珠相比，西拉顏色深濃，更為奔放粗獷，更加適合初始收藏者收藏。一般來說，普通的西拉干紅可收藏5年左右，而最頂級(jí)的西拉葡萄酒則可陳年25年左右。
意大利的意大利“超級(jí)托斯卡納”（Super Tuscan）、基安帝（Chanti）和經(jīng)典基安帝（Classico Chanti）也具有數(shù)十年的陳年潛力，是收藏的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
與紅葡萄酒不同，大部分白葡萄酒不適宜陳年。但是，學(xué)幾招存儲(chǔ)白葡萄酒的方法總是不會(huì)錯(cuò)的。根據(jù)《葡萄酒酒窖》（Vintage Cellars）的提示，貯藏白葡萄酒的理想溫度是4.4℃…
紅葡萄酒的儲(chǔ)藏是很多人關(guān)心的話題，因?yàn)榇蟛咳艘淮味贾荒芎纫粌杀?，所以需要把剩余的酒存起來以后再喝。不管是未開封的紅葡萄酒還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都…
紅葡萄酒的貯藏能力主要依靠單寧、酸和整體的平衡性，而白葡萄酒主要依靠酸和整體的平衡性。白葡萄酒一般貯藏能力都不強(qiáng)，上市后大都需要盡快飲用，整體上不及紅葡萄…
喜歡帶有蜂蜜風(fēng)味的白葡萄酒的收藏者，可以選擇法國安茹（Anjou）產(chǎn)區(qū)的白詩南葡萄酒，或者是被貴腐酒感染的白詩南葡萄酒。喜歡帶有泥土、香料和蜂蠟 風(fēng)味的收藏者，則…
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠在紅葡萄品種中是出了名的三高品種高單寧、高酒精度、高酸，而這三個(gè)要素恰好是決定紅葡萄酒陳年潛力的關(guān)鍵，赤霞珠因而成為了釀制…
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