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鮑爾·德雷柏“嗅”到了仙粉黛的潛力。鮑爾在早年學(xué)習(xí)葡萄酒釀造知識(shí)時(shí)就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到老藤對(duì)葡萄品質(zhì)的影響。老藤葡萄樹產(chǎn)量極低，釀造出來的葡萄酒風(fēng)味凝練、品質(zhì)極佳。而加州就有不少被埋沒的老藤仙粉黛，這些仙粉黛的種植時(shí)間大多在1880年到1900年之間，產(chǎn)量雖低，但產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)極高。在此后的生涯中，鮑爾開始大力推廣仙粉黛葡萄酒，鼓勵(lì)酒莊嘗試使用這個(gè)葡萄品種來釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。鮑爾·德雷柏與喬爾·彼得森（Joel Peterson）一同被稱為加州仙粉黛的奠基者。如今，山脊酒莊除了有波爾多風(fēng)格的蒙特貝羅紅葡萄酒，還推出了優(yōu)質(zhì)仙粉黛紅葡萄酒。
釀制工藝不同：仙粉黛正常浸皮，白仙粉黛縮短浸皮時(shí)間顏色不同：仙粉黛呈紅色，白仙粉黛呈淺桃紅色風(fēng)味不同：仙粉黛較干，白仙粉黛較甜適飲溫度不同：仙粉黛在室溫飲用，…
即便這兩種葡萄酒是用同一品種釀制而成的，但白仙粉黛葡萄酒和紅仙粉黛葡萄酒在風(fēng)味上還是有所區(qū)別。白仙粉黛的口感一般較甜蜜，而仙粉黛紅葡萄酒的味道則帶有較多…
仙粉黛起源于歐洲的克羅地亞（Croatian）地區(qū)。葡萄種植的先驅(qū)人物阿戈什頓哈拉斯緹（Agoston Haraszthy）將仙粉黛從他的家鄉(xiāng)匈牙利引入加利福尼亞。如今，仙粉黛已經(jīng)成…
仙粉黛（Zinfandel）干紅是新世界風(fēng)格的干紅葡萄酒，酒體豐滿，酸味激爽，帶有青椒、漿果和果醬的香氣和風(fēng)味，酒精含量偏高，適合同意大利面和比薩餅搭配。加州是世界上最…
在美國(guó)，仙粉黛甚至擁有屬于自己的節(jié)日仙粉黛葡萄酒節(jié)（National Zinfandel Day）。該節(jié)日由加利福尼亞州的仙粉黛倡導(dǎo)與生產(chǎn)組織（ZAP）發(fā)起。節(jié)日當(dāng)天，全國(guó)的餐廳會(huì)特…
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