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佳美和博若萊的緣分則起于14世紀的一場惡意驅逐。
佳美最早是被引入勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d’Or）地區(qū)的，但當時的勃艮第公爵——菲利普二世（Philip the Bold, Duke of Burgundy）十分不喜歡高產(chǎn)的佳美。他認為佳美是一種“邪惡而狡詐”、“十分苦澀”的葡萄品種，因而下令將所有的佳美都驅逐出勃艮第，替換成他最喜 歡的黑皮諾（Pinot Noir）。在此情況下，佳美這一品種就遷移到了勃艮第南部更為平靜落后的博若萊。彼之砒霜，我之蜜糖，佳美這一駐足，便是數(shù)個世紀的光景。
博若萊產(chǎn)區(qū)也會出產(chǎn)一些桃紅、起泡和怡人的白葡萄酒。這里的白葡萄酒一般使用霞多麗（Chardonnary）釀制，有些產(chǎn)商還會加入少量瑚珊（Roussanne）。最為優(yōu)質的白葡萄酒一般清新活潑，礦物風味十分顯著，帶有核果、梨、檸檬和甜瓜的氣息。
博若萊新酒是用勃艮第博若萊地區(qū)的佳美(Gamay)葡萄釀出來的，從采摘到釀酒裝瓶，不經(jīng)過橡木桶，短短數(shù)周的時間便完成了質的轉變，它屬于淡酒，不耐久存，因此新酒要在3…
博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）是法國博若萊地區(qū)采用佳美葡萄和二氧化碳浸泡發(fā)酵法釀造的紅葡萄酒。
博若萊是花崗巖土質，適合佳美葡萄的生長。
博若萊葡萄酒擁有三個等級，分別是博若萊級（Beaujolais AOC）、博若萊村莊級（Beaujolais Villages AOC）和博若萊特級（Cru Beaujolais）。1、博若萊級（Beaujolais AOC）在…
在博若萊產(chǎn)區(qū)，采用與勃艮第產(chǎn)區(qū)分級制度很相似的分級法對葡萄酒進行質量控制。博若萊產(chǎn)區(qū)的分級制度由低到高排列，分別為博若萊地區(qū)級（Beaujolais）、博若萊村莊級（B…
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