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一般來說，釀酒師使用橡木桶釀造霞多麗有兩個目的，一是為酒增添更加復雜的香草、椰子、焦糖等香氣與風味，二是使酒在自然而緩慢的氧化中發(fā)展出更深的顏色。美國加利福尼亞州（California）或法國默爾索（Meursault）的釀酒師們尤其熱衷于使用橡木桶，他們通常會選用不同烘烤程度或新舊程度的橡木桶來達到自己想要的葡萄酒風格。
霞多麗是一種綠皮的白葡萄品種，在世界范圍內被廣泛用于釀造白葡萄酒。
霞多麗會因其生長環(huán)境和土壤類型的不同而展現(xiàn)出不一樣的風格，但的來說，霞多麗可分為兩種風格。其中一種霞多麗葡萄酒在釀造過程中會經過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF），且經…
霞多麗在多種多樣的氣候條件下，都能輕松擁有較高的產量，這深得葡萄種植者們的喜愛。不過由于霞多麗天生擁有較強的生命力，因此為了抑制其生長，葡萄種植者們有時會…
20世紀末期，美國人非常喜歡風格宏大的黃油炸彈（butter bomb）型霞多麗，這種霞多麗經新橡木桶陳釀，酒體飽滿，帶有黃油和奶油風味，這也就是我們平常說的過桶的霞多麗…
霞多麗葡萄酒必須在較冷的環(huán)境下侍酒，溫度越低，其口感就會越好。溫度過高，風味會過于濃重。2.選擇自己喜愛的霞多麗。了解自己喜歡何種味道的霞多麗，就選擇哪種霞多…
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