埃米塔日（Hermitage）的建立：十三世紀(jì)時(shí)，一位名叫亨利（Henri Gaspard de Sterimberg）的騎士完成十字軍東征后，在這座山丘上隱居避世。很快，其它隱修士也來到這里，他們開始種植葡萄、釀造葡萄酒……據(jù)聞埃米塔日的產(chǎn)區(qū)名就是來源于修士（Ermite）一詞。此外，埃米塔日葡萄酒的愛好者中包括許多名人，有亨利四世（Henri Ⅳ），以及他的長子路易十三（Louis XIII），長孫路易十四（Louis XIV）等……大仲馬曾與朋友在法國境內(nèi)的地中海一帶旅行，旅行途中他邀請(qǐng)朋友一同向一座俯瞰鎮(zhèn)子的山巒致敬，朋友虔誠的照做了，得知這座山就是埃米塔日山時(shí)，朋友立馬又自愿的重復(fù)了剛才的動(dòng)作，因?yàn)樗麄兌颊J(rèn)為埃米塔日是法國最好的葡萄酒之一。