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圣埃美隆產(chǎn)區(qū)面積5,400公頃，占波爾多葡萄園總面積的6%。葡萄酒主要是三大品種混釀——梅洛（Merlot，約60%）、品麗珠（Cabernet Franc，約30%）和赤霞珠（Caberent Sauvignon，約10%），其中例外的是白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），品麗珠是其主導(dǎo)性混釀品種，比例約58%，以及飛卓酒莊（Chteau Figeac），品麗珠和赤霞珠的混釀比例相當(dāng)。但總體上赤霞珠在葡萄酒中的混釀比例較少，這與產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土有很大的關(guān)系，產(chǎn)區(qū)多粘土和白堊土，氣候比梅多克（Medoc）更加涼爽，赤霞珠不易成熟。
圣埃美隆（Saint Emillion）目前有四個(gè)衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)，位于其東北部，葡萄種植面積約5,485公頃，分別是呂薩克-圣埃美?。↙ussac-Saint-Emilion）、圣喬治-圣埃美?。⊿aint-Geor…
圣埃美?。⊿aint-Emilion）和鄰居波美侯（Pomerol）就位于多爾多涅河旁的右岸。
圣埃美隆Grand Cru是一個(gè)地理標(biāo)志，也就是我們常說的法定產(chǎn)區(qū)。只要生產(chǎn)流程符合此地理標(biāo)志的生產(chǎn)規(guī)定，任何位于圣埃美隆區(qū)域的酒農(nóng)都可以在其酒瓶上標(biāo)注Saint-Emil…
與左岸葡萄酒相比，圣埃美隆紅葡萄酒更加早熟，厚重美味，時(shí)常帶有能感受到的甜味。由于圣埃美隆葡萄酒成分中赤霞珠的比重較小，因此，其陳年時(shí)間一般沒有相當(dāng)?shù)燃壍淖蟆?
在2012年評選出的圣埃美?。⊿aint-Emilion）列級莊名單中，共有82家酒莊被列級。其中頂級酒莊（Premiers Grands Crus Classes）18家，特級酒莊（Grands Crus Classes）64…
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