年輕的雷司令葡萄酒香氣濃郁度中等，帶有青檸和蜜瓜的香氣，有時(shí)還伴有輕微的還原氣味，如塑料或礦物質(zhì)。隨著陳年，它們會(huì)展現(xiàn)出濃郁的蜂蜜、杏、野檸檬和汽油（石油）的氣味。汽油味對于某些人而言可能并不愉悅，但對于其他人來說它是德國雷司令葡萄酒的經(jīng)典特征。