- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號(hào)：紅酒世界網(wǎng)
<fieldset id="oi6m0"></fieldset>
<strike id="oi6m0"></strike>
<del id="oi6m0"></del> 
在葡萄酒中，口腔的收斂感是由單寧（Tannins）帶來的。不僅紅葡萄酒擁有單寧，茶、咖啡、一些水果或草本植物也有單寧，因而在吃食這類東西時(shí)，人們也常常會(huì)覺得嘴里干緊微斂。實(shí)質(zhì)上，口腔中產(chǎn)生收斂感的原因是單寧附著在口腔或喉嚨處的黏膜上，使口腔單細(xì)胞菌類的蛋白質(zhì)凝固，產(chǎn)生不透水物質(zhì)，進(jìn)而使口腔局部肌肉收斂，唾液分泌減少，生發(fā)出干澀之感?？梢?，收斂感其實(shí)是刺激觸覺神經(jīng)末梢造成的結(jié)果，并非味覺上的感應(yīng)。
在葡萄酒中，口腔的收斂感是由單寧（Tannins）帶來的。不僅紅葡萄酒擁有單寧，茶、咖啡、一些水果或草本植物也有單寧，因而在吃食這類東西時(shí)，人們也常常會(huì)覺得嘴里干緊微…
收斂感是葡萄酒品鑒中經(jīng)常用到的一個(gè)表達(dá)詞匯，在茶文化中也有相似的說法。收斂感具體表現(xiàn)為嘴巴或喉嚨部位所感受到的澀縮、干緊或皺巴巴的感覺，在舌苔上的體會(huì)最為…
在葡萄酒文化里，收斂感更多的偏向于指口感（Mouthfeel）上的感觸，而非味覺（Taste）上的感受。一般來說，強(qiáng)烈的收斂感會(huì)給人一種突兀的不適，讓整個(gè)口腔四周變得粗糙、有…
單寧提取自葡萄皮和橡木，此外葡萄梗和葡萄籽中也能提取出單寧。單寧可以通過觸覺和味覺感知到。首先，我們倒兩杯葡萄酒，在其中一杯酒中加入紅茶包，靜置10分鐘，讓紅…
除了紅葡萄酒，很多食物或飲品在看到的當(dāng)下你也能分辨出它是否會(huì)帶來收斂的口感，比如阿薩姆（Assam）紅茶、第一泡大吉嶺紅茶、年輕的生普洱茶、玫瑰花茶、丁香、肉桂、石…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號(hào)