大部分酒評家和專業(yè)雜志采用的是100分制的評分體系。100分制準確來說，應該是20分制。也就是說，一款葡萄酒，只要它是葡萄酒，它就有50分的基礎分。此外，沒有哪一個葡萄酒生產商會標注出評分在80分以下的酒的評分來作為它的賣點。

葡萄酒的評分是對葡萄酒4個方面的評估：外觀（顏色）、香氣、口味（口感和結構）和總體印象分。因此，葡萄酒評分無論哪一個方面，實際上都是評分人主觀的判斷。盡管一些著名的酒評家的評分會相對可靠，但是一般來講，著名的酒評家都有其精專的地區(qū)，而至于其他地區(qū)的葡萄酒的評分，可能相對就沒那么可靠。例如，帕克的高分總是給果香濃郁、酒精度高、非常嚴肅的葡萄酒。此外，酒評家在品評之前，已經(jīng)知道了葡萄酒的基本信息。有時，不同的酒評家也會針鋒相對。有了這些變量，100分制的評分就不能作為絕對的參考。如果希望把酒評家的評分作為參考，可以慢慢摸索，選擇和自己喜好相近的酒評家，根據(jù)他們的推薦選擇葡萄酒。
　
至于如何用最簡單的辦法理解100分制的評分，《葡萄酒觀察家》（Wine Spector）的專業(yè)侍酒師用簡單的語言來描述評分的含義：80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的，80-84分的葡萄酒就意味著“還不錯，如果有的話，我會飲用，但不會專門去找這款酒。”；85-89分的葡萄酒說明“唔，這真的不錯！”；90-94分的葡萄酒則是“品質上乘，我想多了解一下這款葡萄酒。”；而95-100分的葡萄酒則需要用“經(jīng)典”來形容，它代表了那一種類型的風格，是那一種類型的葡萄酒的典范，是多年之后還會回味的葡萄酒。