“中級(jí)莊”（Cru Bourgeois）里的“中級(jí)”指的并非是“高級(jí)”或“低級(jí)”這類等級(jí)，而是“中產(chǎn)階級(jí)”的簡(jiǎn)稱。在法語(yǔ)中，“Cru”指“酒莊”或“葡萄園”，而“Bourgeois”則是“資產(chǎn)階級(jí)”或“中產(chǎn)階級(jí)”之意.

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中級(jí)莊這個(gè)概念最早可以追溯到15世紀(jì)。當(dāng)時(shí)不少波爾多（Bordeaux）的中產(chǎn)階級(jí)借由海外貿(mào)易積累了財(cái)富，隨后購(gòu)買了波爾多的優(yōu)質(zhì)土地并建立酒莊，這些酒莊就被稱為“中產(chǎn)階級(jí)的酒莊”（Crus des Bourgeois），之后逐步演變?yōu)槿缃竦闹屑?jí)莊（Cru Bourgeois）。

19世紀(jì)早期，波爾多的中級(jí)莊達(dá)到了約300家。1855年，波爾多推出了1855分級(jí)（1855 Classification），涵蓋梅多克（Medoc）和蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，入選的酒莊稱為1855列級(jí)莊（1855 Grand Cru Classe）。這次分級(jí)影響深遠(yuǎn)，尤其對(duì)入選的酒莊來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種巨大的成功。

但是，整個(gè)波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)總共有上千座酒莊，而1855列級(jí)莊不過(guò)近百座，這對(duì)于一些處在名單之外的優(yōu)秀酒莊來(lái)說(shuō)十分不公。因此，為了補(bǔ)充完善這份“列級(jí)莊名單”，中級(jí)莊應(yīng)運(yùn)而生。與1855梅多克列級(jí)莊一勞永逸的分級(jí)體系不同，中級(jí)莊是一份需要競(jìng)爭(zhēng)的名單，每年都會(huì)對(duì)兩年之前年份的葡萄酒進(jìn)行評(píng)級(jí)。在最新的2018年評(píng)選中，共有270座酒莊進(jìn)入2016年份的中級(jí)莊榜單中，相比2015年份榜單，有12家酒莊落榜，新增了11家酒莊，總共減少了1座酒莊。

近年來(lái)，中級(jí)莊內(nèi)部分級(jí)的呼聲越來(lái)越高。早在2016年9月，波爾多中級(jí)酒莊聯(lián)盟（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）新成員開(kāi)會(huì)時(shí)，便有高達(dá)78%的成員表示贊成內(nèi)部分級(jí)，在中級(jí)莊體系內(nèi)部由低到高劃分出中級(jí)莊（Cru Bourgeois）、優(yōu)質(zhì)中級(jí)莊（Cru Bourgeois Superieur）和特等中級(jí)莊（Cru Bourgeois Exceptionnel）三個(gè)等級(jí)。2017年12月，政府便通過(guò)了新分級(jí)制度的質(zhì)量章程和認(rèn)定規(guī)劃，并于2018年1月對(duì)外公布，確認(rèn)新分級(jí)制度將于2020年開(kāi)始實(shí)行。此外，從2018年份開(kāi)始，評(píng)選由每年一次改為每五年一次，根據(jù)酒莊5個(gè)年份的葡萄酒進(jìn)行評(píng)級(jí)。