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<del id="oi6m0"></del> 橡木桶在葡萄酒的釀造過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用，宛如心靈手巧的化妝師，能讓葡萄酒變得更加魅力四射。橡木桶的類型多種多樣，其中，法國桶質(zhì)量上乘且應(yīng)用廣泛，為典型代表之一。對于如此流行與經(jīng)典的法國橡木桶，你對它的了解有多少呢？
橡木桶是由生長在世界各地的橡樹制成的，是釀酒師用來釀造獨(dú)特風(fēng)格葡萄酒的調(diào)味劑，類型多種多樣。不同國家和地區(qū)的橡木桶帶來的作用都有所不同，通常由釀酒師根據(jù)其需求來選擇。美國橡木桶是目前使用最廣泛的酒桶之一，頗具個(gè)性，本文就來介紹一下大受歡迎的美國橡木桶。 1.
橡木桶熟化是許多優(yōu)質(zhì)葡萄酒裝瓶前必不可少的工序，從古羅馬時(shí)代開始，人們就開始用橡木桶來儲(chǔ)存葡萄酒。眾所周知，橡木桶對葡萄酒口感的提升有所幫助。那么，橡木桶究竟有哪些類型，又是如何影響葡萄酒的風(fēng)味的呢？今天就讓小編帶你扒一扒橡木桶那些事兒。
橡木桶對于葡萄酒的釀造來說非常重要。過去，橡木桶只是用于葡萄酒的儲(chǔ)藏或運(yùn)輸，但如今，橡木桶則更多地用于葡萄酒的發(fā)酵和陳年。這是因?yàn)?font color="#b70000">橡木桶會(huì)給葡萄酒帶來香草、丁香、肉桂和烘烤等氣息，增加了葡萄酒的豐富感和復(fù)雜度。那么，橡木桶是如何制作出來的呢？ 1. 首先要進(jìn)行木材的選擇。
橡木桶被用來發(fā)酵和陳釀葡萄酒已經(jīng)有長達(dá)幾個(gè)世紀(jì)的歷史了，而且大多數(shù)頂級(jí)的葡萄酒都會(huì)經(jīng)過橡木桶陳釀。對這個(gè)在葡萄酒釀造過程中扮演著重要角色的大功臣你了解多少呢？不如來挑戰(zhàn)一下這7道小題，說不定做完之后你會(huì)有意想不到的收獲。 1.
我們常會(huì)聽人說“這款酒是用橡木桶陳年的”，那為什么有些葡萄酒會(huì)經(jīng)過橡木桶陳年呢，橡木桶有什么作用？ 首先，我們要知道，橡木桶也分為不同類型，而不同類型的橡木桶會(huì)給葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感以及顏色帶來不同的影響。
大多數(shù)紅葡萄酒和少數(shù)白葡萄酒都會(huì)受到一定的橡木影響，從而散發(fā)出橡木的香氣。橡木影響可以通過將葡萄酒放置在橡木桶中進(jìn)行成熟，或者在葡萄酒中添加橡木片、橡木粉等多種方法來實(shí)現(xiàn)。
在法國著名的兩大產(chǎn)區(qū)西南部的波爾多（Bordeaux）和中部的勃艮第（Burgundy），橡木桶都是釀酒中非常重要的一環(huán)。然而，當(dāng)我們品味欣賞著兩大著名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時(shí)，你是否會(huì)想到在背后默默奉獻(xiàn)的橡木桶呢？而兩大產(chǎn)區(qū)用的橡木桶到底有什么不一樣呢？
現(xiàn)在我們來細(xì)看每種橡木桶具有的特點(diǎn)。 1. 新橡木桶和舊橡木桶 新舊橡木桶的區(qū)別可以用泡茶的茶葉來理解：茶葉沖泡的次數(shù)越多，帶來的茶味也就越淡。同理，橡木桶在使用了4-5次以后能賦予葡萄酒的風(fēng)味就微乎其微了。
橡木桶能為葡萄酒帶來絲滑的質(zhì)感、柔和的單寧和復(fù)雜的風(fēng)味，如美國橡木桶賦予葡萄酒的椰子、奶油蘇打和香草的甜美氣息以及法國橡木桶為葡萄酒增添的煙熏、香料和堅(jiān)果的香氣。若橡木桶的烘烤程度較高，還可賦予葡萄酒更多的咖啡風(fēng)味。
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