紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

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夏天到了，很多人都想喝點(diǎn)清清爽爽的起泡酒。市面上常見的起泡酒都有哪些呢？我們購買的時(shí)候有哪些選擇？

首先，當(dāng)然是大家最熟悉的香檳（Champagne）。它產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)，使用傳統(tǒng)法釀造，也就是在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，產(chǎn)量有限，釀造成本也比較高。市面上常見的多為無年份香檳，不過也有一些年份香檳，一般而言，年份香檳價(jià)格更貴一些，品質(zhì)也更好。

另外，法國其他產(chǎn)區(qū)同樣使用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒被稱為“Cremant”，這些起泡酒也能在市面上見到。

香檳的名氣比較大，價(jià)格也相對(duì)較高，因此市面上更多的是一些價(jià)格更為親民的起泡酒，比如西班牙的卡瓦（Cava）、意大利的阿斯蒂（Asti）和普洛賽克（Prosecco）以及德國的塞克特（Sekt）等等。

西班牙的卡瓦和香檳一樣都是采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒，因此也被稱為“西班牙版的香檳”?？ㄍ咂鹋菥仆ǔ＞企w較輕，水果風(fēng)味突出，帶有酵母自溶的風(fēng)味。最有名的卡瓦起泡酒大多來自佩內(nèi)德斯（Penedes）產(chǎn)區(qū)。

意大利的阿斯蒂起泡酒常被大眾稱為“小甜水”，由白莫斯卡托（Muscato Bianco）葡萄釀造，酒精度較低，口感甜美，香氣馥郁，帶有桃子、葡萄和柑橘類水果的風(fēng)味，輕柔易飲。

普洛賽克起泡酒產(chǎn)自意大利東北部，按殘?zhí)橇縿澐种饕袠O干型（Brut）、特干型（Extra Dry）和干型（Dry）等等風(fēng)格，成酒大多帶有清新的蘋果和甜瓜香氣，和阿斯蒂一樣親和易飲。

塞克特是產(chǎn)自德國的起泡酒。大多數(shù)廉價(jià)塞克特的基酒都產(chǎn)自法國或意大利，然后再運(yùn)送到德國釀成起泡酒。而德國塞克特（Deutscher Sekt）的釀酒葡萄只能來自德國。最好的塞克特起泡酒是選用雷司令（Riesling）釀造的，果香濃郁，芳香四溢。

除了以上提到的幾個(gè)國家，澳大利亞、新西蘭、南非和美國也都有釀造起泡酒，各有各的魅力。

本期視頻到這里就結(jié)束了。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。