紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是紅酒世界高級(jí)品酒師林婉晴，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

上一期視頻，我們提到了在20世紀(jì)90年代，法國(guó)波爾多的右岸誕生了一批驚艷四座的“車庫(kù)酒”（Garage Wine），而幾乎在同一時(shí)間，美國(guó)加利福尼亞州（California）也有一種名為“膜拜酒”（Cult Wine）的葡萄酒開(kāi)始聲名鵲起，它是怎樣誕生的？又有什么樣的特點(diǎn)呢？ 

1978年，位于加州納帕谷（Napa Valley）的葛利斯家族酒莊（Grace Family Vineyards）和佳慕酒莊（Caymus Vineyards）合作釀成了一款酒，這款酒采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造，產(chǎn)量?jī)H有300箱，1981年對(duì)外發(fā)售大約50箱時(shí)，每瓶售價(jià)為25美元，在當(dāng)時(shí)的納帕谷可以說(shuō)是非常昂貴，但由于品質(zhì)優(yōu)秀，很快就售罄了。這款酒被公認(rèn)為是加州最早期的膜拜酒之一。

聽(tīng)完上面這個(gè)故事，相信大家已經(jīng)大概理解“膜拜酒”這個(gè)名字的含義：葡萄酒名氣高、品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)量稀少且價(jià)格高昂，絕大多數(shù)人都很難買到，也沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗，只能表示“膜拜”。

從1992年開(kāi)始，膜拜酒在加州正式流行起來(lái)，越來(lái)越多的酒莊推出了自己的膜拜酒，比如著名的嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）、哈蘭酒莊（Harlan Estate）、艾伯如酒莊（Abreu Vineyard）、布萊恩特家族酒莊（Bryant Family Vineyard）和達(dá)拉·瓦勒酒莊（Dalla Valle Vineyards）等等。這些酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，共同特征是以赤霞珠為主導(dǎo)，成酒結(jié)構(gòu)宏大，富有深度，復(fù)雜度極佳，備受酒評(píng)家和消費(fèi)者的追捧。美國(guó)知名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）更是頻頻給這些葡萄酒打出高分好評(píng)，引得一眾葡萄酒愛(ài)好者為之瘋狂，讓膜拜酒的價(jià)格一路飆升。

以嘯鷹酒莊為例，其首個(gè)年份的酒款——1992年嘯鷹酒莊紅葡萄酒（1922 Screaming Eagle, Napa Valley, USA）于1995年發(fā)售，最初的售價(jià)僅為75美元。而在獲得帕克本人接近滿分的99分好評(píng)后，這款酒的價(jià)格頓時(shí)漲到了500美元。迄今為止，嘯鷹酒莊紅葡萄酒共獲得帕克本人及其團(tuán)隊(duì)的7次滿分評(píng)價(jià)，是頂級(jí)膜拜酒的代表。

隨著膜拜酒風(fēng)潮的擴(kuò)展，納帕谷之外的加州其他產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)了一些優(yōu)秀的膜拜酒名莊。例如，加州索諾瑪縣（Sonoma County）的真理酒莊（Verite）和中央海岸（Central Coast）的賽奎農(nóng)酒莊（Sine Qua Non）等等。其中，真理酒莊的三部曲——繆斯（La Muse）、喜悅（La Joie）和欲望（Le Desir）三款酒共獲得帕克本人及其團(tuán)隊(duì)的15次滿分好評(píng)，品質(zhì)非常卓越。

如今，除美國(guó)之外，意大利、西班牙和澳大利亞等國(guó)也出產(chǎn)了許多品質(zhì)優(yōu)異的膜拜酒。

今天的視頻就介紹到這里。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。