在法國，鷹鸮（Uhu）是所有貓頭鷹中最大的一種，被稱為“大公爵”。這種夜行鳥，翼展可達2米，棲息于阿爾山（Ahr）的板巖之中。此款葡萄酒的釀酒葡萄產(chǎn)自阿爾山下的老藤黑皮諾葡萄藤，產(chǎn)量低，為25至30升/公頃。此款干紅葡萄酒呈深厚的寶石紅色，帶有經(jīng)典的黑皮諾的氣息，帶有醋栗、李子、巧克力和礦物質(zhì)的氣息，余味悠長。