“蘇玳（Sauternes）瓊漿美妙如斯，萊斯古堡（Chateau Rieussec）所釀又是其中佼佼者?！绷_斯柴爾德（Rothschild）家族的埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾這樣夸贊萊斯古堡。

萊斯古堡位于法國波爾多格拉夫（Graves）的蘇玳產區(qū)內，在1855年蘇玳&巴薩克（Barsac）分級時，該酒莊憑借著卓越的風土和高品質的貴腐甜白葡萄酒，榮獲“一級莊”的頭銜。

蘇玳產區(qū)（圖片來源：www.bordeaux.com）

萊斯古堡擁有悠久的發(fā)展歷史。18世紀時，它原為郎貢（Langon）地區(qū)加爾默羅會（Carmelite）修士們的財產。后來，酒莊在大革命期間被充公，并在18世紀晚期作為“國家財產”公開售賣給了馬黑勒哈（Marheilhac）先生。其后百余年間，酒莊幾經易主，最終在1984年被拉菲羅斯柴爾德集團〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)，簡稱DBR〕收入麾下。

之后，集團不僅新建了酒窖和發(fā)酵間，而且還引進現代化技術設備，以用于葡萄篩選和壓榨。同時，為使葡萄酒的品質得到保障，集團提高了篩選釀酒原料的標準，然后嚴格執(zhí)行。令人欽佩的是，如若某個年份的果實質量不達標，萊斯古堡則會選擇不進行釀造。在一系列整改措施實施后，萊斯古堡葡萄酒的品質較1985年之前又上了一個新臺階。

萊斯古堡葡萄園（圖片來源：www.lafite.com）

萊斯古堡的葡萄園占地93公頃，連綿于蘇玳和法歌（Fargues）村的山丘上，園內土壤由砂質黏土和礫石混合組成。在這片優(yōu)越的風土上，酒莊種植了90%的賽美蓉（Semillon）、7%的長相思（Sauvignon Blanc）和3%的密斯卡岱（Muscadelle），并且最終根據它們的成熟度以及貴腐菌（Noble Rot）的生長情況，進行篩選性采收。后期用于熟化葡萄酒的橡木桶主要來自DBR的私有制桶廠，制桶工人每年都會將酒窖里一半的舊桶替換成新的橡木桶。葡萄酒的陳釀時間依據年份變化而定，一般為16至26個月。

拉菲集團制桶廠橡木桶制作（圖片來源：www.lafite.com）

在卓越風土的滋養(yǎng)和極高品質要求的推動下，萊斯古堡成就的佳釀層出不窮。不過，正因酒莊對葡萄的篩選十分嚴格，從上世紀90年代起，其正牌酒萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）的產量大大減少，1993年和2012年更是因葡萄品質未達到標準而停產。在這般對品質的嚴苛要求下，其正牌酒品質非凡，令人向往。

萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒入口柔美，香氣不斷涌現，力量感在烘烤與木質香氣中慢慢襲來，細膩清新的余韻里帶有杏仁干、焦糖及苦橘的誘人風味。其2001年份在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）2004年百大葡萄酒榜單中位居榜首；2013年份則獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）98分和《葡萄酒觀察家》95分的稱贊；2016年份萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒保持了一貫的優(yōu)異品質，俘獲眾多名人雅客的心，帕克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林均給予96分以上的超高分好評。

2016年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

不論是在前期的葡萄栽培、采收時期的甄選、還是后續(xù)的釀制工藝，萊斯古堡都精益求精，完美地展現出了腳下風土的優(yōu)渥特性，以及釀制出優(yōu)質葡萄酒的極大潛力。目前，除正牌酒外，萊斯古堡還出產副牌酒——萊斯珍寶貴腐甜白葡萄酒（Carmes de Rieussec, Sauternes, France）及一款干白葡萄酒——萊斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France）。副牌酒采用與正牌酒同樣嚴格的果實篩選標準，裝瓶前經橡木桶熟化18個月，整體風格精細而不失清新，柑橘類香氣占主導。干白則以清爽的口感和純凈的果香著稱，具有一定的陳年潛力。（文/Maul）