平常我們喝的香檳（Champagne），無(wú)論是干型（Sec）香檳，還是半干型（Demi-Sec）或甜型（Doux）香檳，盡管前者品嘗起來(lái)沒(méi)有明顯的甜味，但是這些香檳在發(fā)酵過(guò)程中都會(huì)殘留下一定的糖分，只是有的量多，我們品嘗起來(lái)可以感覺(jué)到明顯的甜味，有的量少，甜味不明顯而已。其實(shí)，根據(jù)香檳發(fā)酵過(guò)程中殘?zhí)橇康牟煌銠壙梢苑殖刹煌N類。

干型香檳的定義

干型香檳是起泡葡萄酒含糖量的一個(gè)等級(jí)。香檳據(jù)含糖量不同，分為天然極干型（Brut Nature）到甜型等7個(gè)等級(jí)。低甜度香檳含糖量的彈性大，其中天然極干型和特極干型（Extra Brut）的含糖量非常低，甚至為零。以下是根據(jù)香檳殘?zhí)橇康牟煌殖傻?個(gè)等級(jí)：

天然極干型：0-3克/升殘?zhí)橇?

特極干型：0-6 克/升殘?zhí)橇?

極干型（Brut）：0-12克/升殘?zhí)橇?

特干型（Extra Dry）：12-17 克/升殘?zhí)橇?

干型：17-32 克/升殘?zhí)橇?

半干型：32-50克/升殘?zhí)橇?

甜型：50+ 克/升殘?zhí)橇?

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與其他飲料相比，香檳的含糖量是多少呢？

葡萄酒最吸引人的地方在于含少量的糖就可以使其品嘗起來(lái)帶有甜味。如果您看看一杯6盎司（177毫升）起泡酒中所含的糖分，您會(huì)發(fā)現(xiàn)與其他飲料相比，它的含糖量是相當(dāng)?shù)偷模幢闶前敫尚拖銠?，其含糖量也是相?duì)較低的。