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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    世界主要產(chǎn)酒國葡萄酒的典型風(fēng)味

    CLASSIC WINE FLAVORS
    點(diǎn)擊次數(shù):20669
    摘要: 葡萄酒的風(fēng)味一直是品酒過程中的一大重點(diǎn)。雖然每款葡萄酒的風(fēng)味不盡相同,不過相同地域的葡萄酒總會出現(xiàn)共有的經(jīng)典風(fēng)味。那么各大主要產(chǎn)酒國所生產(chǎn)的葡萄酒又有哪些經(jīng)典風(fēng)味呢?
    ABSTRACT: Wine flavor is a key element in wine tasting. Although different wines have different flavors, wines from the same region share the same classic flavors more or less. Then, what are the classic flavors of the wines from major wine producing countries?

    葡萄酒的風(fēng)味一直是品酒程中的一大重點(diǎn)。雖然每款葡萄酒的風(fēng)味不盡相同,不過相同地域的葡萄酒總會有些共有的經(jīng)典風(fēng)味。那么各大主要產(chǎn)酒國所生產(chǎn)的葡萄酒又有哪些經(jīng)典風(fēng)味呢?

    世界主要產(chǎn)酒國葡萄酒的典型風(fēng)味

    意大利葡萄酒:苦澀的風(fēng)味   

    盡管并不是所有的意大利葡萄酒都有苦澀的風(fēng)味,但是大部分意大利葡萄酒還是具有這種苦澀味,不過其葡萄酒苦澀的程度都控制得恰到好處。葡萄酒的苦澀風(fēng)味來自于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮。由于單寧也是出自葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮,因此,大部分意大利酒喝起來口感比較緊致。   

    西班牙葡萄酒:氧化味   

    傳統(tǒng)的西班牙葡萄酒都有氧化的風(fēng)味。當(dāng)一款酒與氧氣過多接觸后,酒中就會出現(xiàn)“氧化”味。這個(gè)時(shí)候,酒中新鮮的果味酒會褪去,取而代之的是堅(jiān)果的味道;并且和被咬過的蘋果一樣,酒的顏色會開始發(fā)生變化,這些現(xiàn)象也許會讓你想起雪利酒(Sherry)。實(shí)際上,許多已過頂峰期的葡萄酒都會有氧化味。

    世界主要產(chǎn)酒國葡萄酒的典型風(fēng)味

    德國葡萄酒:礦物質(zhì)味   

    德國以雷司令葡萄酒(Riesling)著稱,而德國的雷司令又是礦物質(zhì)味之源?!癕inerality(礦物質(zhì)味)”這個(gè)以“M”開頭的外文單詞常被葡萄酒評論家使用,但理解它真正含義的人并不多,它讓許多人都傷透了腦筋。近年來,有種理論十分盛行,即礦物質(zhì)味有可能是葡萄酒中的低PH值和高酸帶來的一種感覺。有些詞也與礦物質(zhì)味相關(guān),如柑橘味、新鮮、爽脆、煙熏味和白堊土味。  

    法國葡萄酒:泥土味   

    在法國葡萄園,風(fēng)土被看作是葡萄酒品質(zhì)的一大重要因素。盡管很多人對“風(fēng)土”一詞不以為然,但不可否認(rèn)的是,傳統(tǒng)的法國葡萄酒往往能帶來泥土味,令人愉悅。

    世界主要產(chǎn)酒國葡萄酒的典型風(fēng)味

    瑞士葡萄酒:中立   

    瑞士不僅在政治上屬于中立國,其葡萄酒的風(fēng)味也具有“中立”的特點(diǎn)。

    聲明:本文版權(quán)屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用,對未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”,關(guān)注微信號“wine-world”,隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。
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