1855年，在拿破侖三世的推動之下，波爾多商會通過葡萄酒經(jīng)紀(jì)人辛迪加組織（Syndicat of Courtiers）對波爾多的葡萄酒酒莊進(jìn)行了第一次官方分級。1855年4月18日，辛迪加組織根據(jù)當(dāng)時波爾多各個酒莊的聲望、葡萄酒的價格等因素確定了58個紅葡萄酒酒莊，并將其命名為列級名莊（Grand Cru Classe），其中一級酒莊（Premier Grand Cru Classe）4個；二級酒莊（Deuxiemes Crus）12個；三級酒莊（Troisiemes Crus）14個；四級酒莊（Quatriemes Crus）11個和五級酒莊（Cinquiemes Crus）17個。

經(jīng)過歷史的變遷，由于部分酒莊被拆分，而拆分后的酒莊依然享有原本的等級，所以現(xiàn)在這58家列級莊已經(jīng)增加到61家。另外，最初的一級酒莊只有4家，即拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）和瑪歌酒莊（Chateau Margaux）。到1973年，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在菲利普?羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）的努力下，成功晉升為一級酒莊。所以，時至今日，一級酒莊共有5家。

所有61家列級酒莊當(dāng)中，除了侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）位于格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）酒村之外，其他60家都位于上梅多克（Haut-Medoc），尤其是上梅多克的四大酒村，即波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）、圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）。

令人嘆絕的是，61家列級酒莊中共有18家位于波雅克，5家一級名莊中有3家位于波雅克，由此奠定了波雅克在整個波爾多無可匹敵的地位。

波雅克的葡萄園面積約達(dá)1,100公頃，種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等，其中赤霞珠是最重要、種植面積最廣泛的品種，波雅克優(yōu)質(zhì)的礫石土壤為赤霞珠提供了絕佳的生長環(huán)境。

下面請看波雅克18家列級酒莊的具體名單：

一級酒莊

拉菲古堡

1．拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）

2．拉圖酒莊（Chateau Latour）

3．木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）

圖片來源：www.moutonrothschild.com

二級酒莊

1．碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）

2．碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）

四級酒莊

1．杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）

五級酒莊

1．巴特利酒莊（Chateau Batailley）

2．達(dá)瑪雅克城堡（Chateau d'Armailhac）

3．克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）

4．歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）

5．杜卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducasse）

6．拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）

7．奧巴里奇城堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）

8．奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）

9．靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）

10．浪琴慕沙酒莊（Chateau Lynch-Moussas）

11．柏德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）

12. 龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）