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    懂了餐酒搭配,學學餐后酒搭配吧

    Which Shot Should You Have After Dinner
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    摘要: 餐后酒是一種在就餐后飲用的、可以促進消化的酒精飲料。餐后酒如何和食物搭配呢?
    ABSTRACT: Here are four after dinner shots you should try.

    餐酒搭配總是人們熱議的話題,而餐后酒搭配卻很少有人提及。用餐時享受了葡萄酒佐餐的美味,餐后來一杯烈酒也會是不錯的選擇。餐后酒是一種在就餐后飲用的、可以促進消化的酒精飲料。餐后酒的酒精度一般比較高,通常為35-50度。那么問題來了,餐后酒如何和食物搭配呢?

    正餐吃的是肉類、淀粉類和蔬菜類,餐后酒可以搭配波本威士忌(Bourbon)。波本威士忌的玉米味和強烈的酒勁和厚重的肉類相得益彰。

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    喜歡日本料理的朋友,一定會對壽司和味增湯非常著迷。以壽司、味增湯或者燒麥為主的亞洲菜,在餐后適合搭配中國的白酒。高淀粉的食物可以和糧食釀造的高酒精度烈酒相搭配。

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    如果在飯后享用了甜點,餐后酒就應該選擇甜酒。葡萄牙國酒波特(Port)便是上乘的選擇。波特酒是加強型的甜型烈酒,酒體厚重,和甜點是絕佳搭配。

    如果厭倦了普通的烈酒,可以嘗試意大利阿瑪羅(Amaro)苦味酒。這種酒的酒精含量從16%到35%不等,喝起來既甜又苦,通常是純飲,不加冰塊。

    準備好來一杯餐后酒了嗎?(編譯/軟軟Sylvia)

    原文作者: Aliza Kellerman      載自: Vinepair
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    本文標簽: 烈酒      餐后酒     
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