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    酒款
    618鉅惠

    尋味德國,遇見“皮諾”葡萄酒

    Germany + Pinot = Super Delicious
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    摘要: 法國阿爾薩斯(Alsace)的灰皮諾(Pinot Gris)和勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒在國際上非常知名,價格自然也不低。不過,與法國毗鄰的德國其實也有這些風(fēng)格的葡萄酒,德國的“皮諾”葡萄酒雖然不及法國名氣大,但它們有自己的特色,價格也更親民!
    ABSTRACT: From a wine drinker’s perspective Germany has a lot more to offer than pints of lager.There’s a savory side of German wine that’s super delicious… we’re here to talk German Pinot.

    法國阿爾薩斯(Alsace)的灰皮諾(Pinot Gris)和勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒在國際上非常知名,價格自然也不低。不過,與法國毗鄰的德國其實也有這些風(fēng)格的葡萄酒,德國的“皮諾”葡萄酒雖然不及法國名氣大,但它們有自己的特色,價格也更親民!

    1. 黑皮諾(Pinot Noir = Spatburgunder)

    尋味德國,遇見“皮諾”葡萄酒

    圖片來源: Julius Kühn-Institut

    德國氣候比較涼爽,黑皮諾風(fēng)格更接近俄勒岡(Oregon)產(chǎn)區(qū),含蔓越莓、櫻桃的味道,以及微妙的泥土氣息。此外,德國黑皮諾有一種類似肉桂和五香粉的香料氣息,非常獨特。這種味道可能來源于橡木桶熟成,或葡萄園土壤中的花崗巖、板巖、玄武巖和石灰石黏土。代表產(chǎn)區(qū)有巴登(Baden)、阿爾(Ahr)和法爾茲(Pfalz)。

    2. 灰皮諾(Pinot Gris = Grauburgunder)

    尋味德國,遇見“皮諾”葡萄酒

    圖片來源:Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

    德國的灰皮諾在國際上名氣不如法國和意大利的灰皮諾,其中一部分原因是德國灰皮諾主要由本國消費。德國灰皮諾含白桃和檸檬的香氣,以及獨特的蜂巢、五香粉的香料氣息。德國灰皮諾一般呈干型,僅有少數(shù)葡萄酒會略甜,目的是增加酒體。

    3. 白皮諾(Pinot Blanc = Wei?burgunder)

    尋味德國,遇見“皮諾”葡萄酒

    圖片來源: Julius Kühn-Institut

    盡管白皮諾在德國的受歡迎程度,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及雷司令,但其增長迅速,是德國最重要的5大白葡萄品種之一。白皮諾葡萄酒香氣微妙,含白桃、青檸和蜂巢的香氣,酒體輕盈,口感清新,非常適合配餐。和黑皮諾一樣,法爾茲和巴登是白皮諾的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。(編譯/Catherine)

    載自: Wine Folly
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