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    酒款
    2024年份波爾多期酒

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    Chateau des Granges d'Or: A Wine that Warms You in Chilly Winter
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    摘要: 在容易心情郁悶和意志消沉的寒冬,不妨就借一杯金莊古堡,來一場金色莊園之旅,重拾豐收季的喜悅與祈盼吧。
    ABSTRACT: In the depressing chilly winter, a bottle of Chateau des Granges d'Or is a great choice to remind yourself of the joy in the harvest season.

    冬天,銀裝素裹,寒風刺骨,天地間一片靜謐,少了喧囂,卻多了幾分蕭瑟與凄涼。在這樣一個容易心情郁悶和意志消沉的季節(jié),不妨就借一杯金莊古堡(Chateau des Granges d'Or),來一場金色莊園之旅,重拾豐收季的喜悅與祈盼吧。

    洋溢著喜悅與祈盼的金色莊園

    金莊古堡位于波爾多(Bordeaux)梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)的布萊尼鎮(zhèn)(Blaignan),其前身是一座農(nóng)場,農(nóng)場主在種植葡萄的同時,也管理著30公頃的麥田。酒莊的法文名“Granges d'Or”意為“金色的莊園”,有著“盈車嘉穗”的美好寓意。夏天,酒莊周圍的向日葵昂首挺胸地站在田野里,用燦爛的笑臉向著太陽公公遙遙致敬,沐浴在金色陽光和黃色花瓣中的酒堡一派生機,讓人充滿了希望與祈盼;秋天,橙黃色的葡萄園和農(nóng)田一片歡樂祥和,酒堡里紅艷艷的酒液里流淌著人們的心血和喜悅。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    圖片來源:www.chateaudesgrangesdor.com

    雖然原為一片農(nóng)場,但金莊古堡的葡萄酒釀造史也頗為悠久。據(jù)記載,早在1846至1850年間,金莊古堡的紅葡萄酒產(chǎn)量就已達到45桶/年。而后的百余年間,酒莊經(jīng)數(shù)次易主后,于1973年迎來了它的現(xiàn)任主人——里奧&喬納恩家族(Lleu & Joannon Family)。彼時,金莊古堡擁有約3公頃的葡萄園、近30公頃的農(nóng)田及可每日供給30頭奶牛的12公頃林地。自1976年起,金莊古堡停止生產(chǎn)牛奶,全身心投入到葡萄酒的釀造中。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    圖片來源:www.chateaudesgrangesdor.com

    1998年,金莊古堡從一座家族式酒莊轉(zhuǎn)變?yōu)橛邢薰?,逐漸走向國際市場。同年,在巴黎農(nóng)業(yè)大賽(Concours General Agricole Paris)上,金莊古堡的葡萄酒獲得了一枚銀牌。2000年,金莊古堡進一步擴建和翻新了釀酒車間,并新建了一個陳年酒窖,再一次書寫輝煌新篇章。

    梅多克:法蘭西的葡萄酒圣地

    梅多克產(chǎn)區(qū)是波爾多左岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表,堪稱“紅葡萄酒寶庫”,被譽為“法蘭西的葡萄酒圣地”。梅多克的稱謂源自拉丁語,意為“在水之間”,非常貼切地概括出了其地理位置:西臨大西洋,東面與吉倫特河(Gironde)相交。這里日照充足,溫度適宜,雨量適中,沙、礫石、黏土、卵石及碎石等共同組成了極為適合種植釀酒葡萄的土壤。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    其中富含礫石及卵石的土壤排水性好,土質(zhì)貧瘠,并具有較強的吸熱能力,十分適合種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。這樣的土壤既有利于葡萄充分成熟,又能促使葡萄藤往更深處扎根,從而結(jié)出顆粒小、風味凝練集中的果實。而混有礫石的黏土種植出的梅洛(Merlot)質(zhì)感絲滑,而且單寧含量更高,可為原本圓潤柔順的梅洛葡萄酒增添些許骨架感,使其口感更上一層樓。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    金莊古堡的葡萄園正是坐落于這片風土優(yōu)越的土地之上,共占地27公頃。園內(nèi)土壤為黏土-石灰?guī)r,種植了55%的梅洛、40%的赤霞珠以及5%的品麗珠(Cabernet Franc),種植密度約為5000株/公頃,平均樹齡為20年。

    經(jīng)典波爾多混釀(Bordeaux Blend),博采眾長綻芳華

    波爾多混釀是指用波爾多產(chǎn)區(qū)指定的葡萄品種任意組合調(diào)配而成的葡萄酒。這些葡萄品種包括用于調(diào)配紅葡萄酒的赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)和佳美娜(Carmenere),以及調(diào)配白葡萄酒的長相思(Sauvignon Blanc)、賽美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)等。當然,最經(jīng)典的波爾多混釀還是以赤霞珠和梅洛為主、以其它紅葡萄品種為輔調(diào)配而成的紅葡萄酒。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    金莊古堡紅葡萄酒由55%的梅洛、40%的赤霞珠及5%的品麗珠混釀而成。梅洛賦予葡萄酒飽滿柔順的口感,帶來紅李子、紅櫻桃等紅色水果和巧克力的風味;赤霞珠為酒款貢獻堅實的結(jié)構(gòu)和豐富的單寧,并增添黑醋栗等黑色水果的風味;而品麗珠則可給葡萄酒帶來胡椒等香料和紫羅蘭的優(yōu)雅芳香。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    圖片來源:Julius Kuhn-Institut

    三大優(yōu)質(zhì)品種的強強聯(lián)合,加之酒莊的精心釀造,造就了芳香誘人的金莊古堡紅葡萄酒。它散發(fā)著濃郁的覆盆子、甜櫻桃、黑醋栗等果香,伴有礦物質(zhì)、煙熏、生姜和甘草的氣息,單寧輕盈而又與酒中其它元素取得良好的平衡,口感柔順細膩,余韻能感受到充沛的果味,非常適合搭配紅肉、烤肉等多種葷菜以及奶酪等美食。

    寒冬蕭瑟,不如借一杯金莊古堡重拾豐收季的喜悅與祈盼

    圖片來源:www.chateaudesgrangesdor.com

    值得一提的是,金莊古堡釀制的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀且穩(wěn)定,至今已連續(xù)8次上榜中級莊(Cru Bourgeois)名單。此外,其2010年份酒款還在國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(International Wine Challenge)中奪得金獎。

    天寒地凍,冷風入骨,美酒暖身;萬物凋零,觸目傷懷,美酒暖心。這個冬日,不如就以一杯金莊古堡為伴,于氤氳酒香之中尋覓一座金色莊園,重溫豐收季的喜悅與祈盼。(文/Shelly)

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    本文標簽: 梅多克      梅洛      波爾多混釀     
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