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梅洛和赤霞珠是全球流行的釀酒葡萄。本文從品種特性、產(chǎn)區(qū)、釀造、混釀、品鑒和配餐等方面對(duì)比這兩個(gè)主力釀酒品種之間的不同之處。閱讀全文>>
來(lái)自智利干露酒莊創(chuàng)新研究中心的科學(xué)家正在研究如何挽救派斯這個(gè)葡萄品種，在讓它重返葡萄酒市場(chǎng)的同時(shí)樹(shù)立一個(gè)擁有像桃紅起泡酒或者是博若萊新酒這樣市場(chǎng)認(rèn)可的良好形象。閱讀全文>>
美國(guó)本土的葡萄品種？不要再說(shuō)仙粉黛（Zinfandel）了！一起來(lái)認(rèn)識(shí)五種真正土生土長(zhǎng)在美國(guó)的葡萄吧。它們比較低調(diào)神秘，因而鮮為人知。閱讀全文>>
相信很多人都喝過(guò)霞多麗白葡萄酒，有的人喜歡它清新脆爽的口感，也有人喜歡它經(jīng)橡木桶發(fā)酵后所散發(fā)出的蜂蜜、堅(jiān)果和烘烤味。但你們知道霞多麗是全球最受歡迎的白葡萄酒嗎？閱讀全文>>
有人形容，白詩(shī)南就像葡界的變色龍，風(fēng)格多樣，在不同的土壤、氣候和栽培管理技術(shù)下可釀出不同類(lèi)型的葡萄酒。從干白到甜白，從靜止酒到起泡酒，白詩(shī)南總能給人帶來(lái)意想不到的驚喜。閱讀全文>>
《羋月傳》最近成了觀眾們最熱衷的電視劇之一，劇中人物羋月也成為人們津津樂(lè)道的話(huà)題。小編也是《羋月傳》的忠實(shí)粉絲，通過(guò)對(duì)該劇中羋月的人物分析，小編發(fā)現(xiàn)葡界竟然有一個(gè)與羋月非常神似的品種，它就…閱讀全文>>
長(zhǎng)相思是全世界最有名的芳香型白葡萄品種之一，其香氣類(lèi)型非常有特點(diǎn)。因此，葡萄酒愛(ài)好者們只要通過(guò)聞取氣味，一般就能輕易識(shí)別出長(zhǎng)相思葡萄酒來(lái)。閱讀全文>>
霞多麗的芳香屬性為中性，因此霞多麗葡萄酒中有很多香氣和風(fēng)味源自釀酒和陳年過(guò)程，而不僅僅是葡萄品種本身。霞多麗非常適合表現(xiàn)源自橡木和酵母的香味，以及源自土壤的礦物質(zhì)味。閱讀全文>>
眾所周知，葡萄酒中的香氣和風(fēng)味非常復(fù)雜。這為葡萄酒品鑒帶來(lái)了挑戰(zhàn)，也帶來(lái)了樂(lè)趣。作為最知名的紅葡萄品種，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在不同的風(fēng)土、不同的釀酒工藝或不同的陳年時(shí)間中，都能演繹…閱讀全文>>
在波爾多，賽美蓉主要與長(zhǎng)相思進(jìn)行調(diào)配，釀成干型波爾多白葡萄酒。在格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)，賽美蓉還是釀制著名的蘇玳（Sauterness）貴腐酒的主要葡萄品種。閱讀全文>>
中國(guó)葡萄酒自古有之，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨著歷史朝代的更迭走過(guò)了幾千年的歷史春秋。中國(guó)葡萄… 【詳情】
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